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盐酥虾

材 料
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鲜虾10两，葱末、姜末、蒜开及辣椒末各1大匙，太白粉5大匙。
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~[ 调味料
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盐、味精、胡椒粉各少许。
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腌 料6qj-y2Y YA4S6^.I
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酒2大匙，盐1/2小匙。
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作 法 c8S3d&[3R$?hD [!c
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1. 虾剪去须部、抽去肠泥，洗净、沥干水分，以腌料腌20分钟。
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?tV6`0s.o+Y 2. 油锅烧至八分热，投入沾上太白粉的虾 ，炸至酥脆捞出。
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'tF0F E Y"E?1LN 3. 另起油锅，用1大匙油炒香葱、姜、蒜、辣椒末，再将虾倒下，撒入调味料炒匀 。 p7I\#cty,Q)r

}jN_7U;I 烹调指南 fT)fX wz~cq3LS

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FE#zzU0X . 这道菜以芦虾（皮薄、肉嫩）来做，口感佳。 S"_7J0L:Y+c2Y:p
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盐酥虾用油要少、不炝酒，以免炸酥的虾反潮，而不酥脆。

不错,简单,好用,营养不会流失,谢谢楼主了,呵呵