查看完整版本: 过年时常吃的一道冷菜——剁椒皮蛋

不错好简单的，我早就会啦，要是用青尖椒剁了加在上面也不错哈

又实惠又好看，加上我喜欢吃点辣的，合适我的一道凉菜。,再淋点香油会更好.

偶自己的做法是：将皮蛋切开放盘里后摆好，将剁椒和其它的佐料准备好，将油烧热后倒进所有佐料稍炸，放凉后均匀地倒在皮蛋上。辣椒要剁得细些，这样才入味儿。

这种做出来皮蛋的一定很好吃啊，我要试试做做呵呵

我就特别喜欢吃松花蛋 ， 不过不易多吃因为 毕竟含铅  就算市场上卖的无铅皮蛋 还是含铅的   。“无铅”蛋中的微量铅被儿童吸收后，会存留在肝、肺、肾、脑等组织及红细胞中，还会使骨骼与牙齿中的钙流失。经常用“无铅松花蛋”会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育。 所以小孩还是不吃的好。|G{uy6F:~r
已下是每100克皮蛋的所含营养D(oZY@4Q u
      能量171千卡
hdO}A @%L#r/g 　　蛋白质14.2克
+e6w [5Oq 　　脂肪10.7克
(c&G[D'qs A 　　碳水化合物4.5克^0`&U8n({s:@4[l aPs
　　叶酸13.4微克(N.n/xT B,B7zf
　　胆固醇608毫克S U/X1L)u_
　　维生素A215微克7XC6z(FxfM)NT
　　硫胺素0.06毫克9C9U%R"Lge;bk:z F7o F
　　核黄素0.18毫克
E)?;x8~ kQ 　　烟酸0.1毫克:yC~,j6en
　　维生素E3.05毫克
6?"| ]*GFT 　　钙63毫克
O.R)E"IOV9m3^s 　　磷165毫克l~fa5u!A@{
　　钾152毫克
zxE |:_ 　　钠542.7毫克#u;`9c9\I;PX:W
　　碘6.8微克JfoCM"Q} _0_
　　镁13毫克
$l2g_$Uv 　　铁3.3毫克
&\*f_GEb&fV 　　锌1.48毫克tN!ah[oZ_
　　硒25.24微克.QOmk&]L1E6E
　　铜0.12毫克
%?.|N(NJ^ 　　锰0.06毫克
|_(q'b^n6h3nG/a9Q 　　以上数据参考自中国疾病预防控制中心营养与食品安全所所著的《中国食物成分表(2002)》。以上数据仅供参考，不得用于其他的用途。