查看完整版本: 香辣美容蹄

香辣美容蹄

[img]http://www.eat4.com/upimg/allimg/20060905/1017450.jpg[/img]g@EIfC
  主料：
P4N'?W i)IKy   生猪蹄750克 lMUw7?
  配料：
w4Q!z qM
  花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 DNIy0Xv!V
  ,r)xz$vav!a"D
  制作过程：
gp e%dl'G 　 :A}*Z)t3W1s
  1，先将生猪蹄在火上烧一下，去毛，然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦。 　;gw,~T_a
　2，将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下，去掉焦糊味。 f]%F!u!X9d
  3，把冰糖放入锅中炒成焦糖色，备用。
([,?*Ap%p x   4，把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒，制出香味，然后放入料酒，加水，把焯好的猪蹄放入水中煮制，大约1个小时。在这个过程中，加入盐和味精，还要把制成的焦糖色不断地加入水中，使猪蹄上色。 /X0lD&GF!Q
  5，把煮熟的猪蹄捞出，装盘。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄，出锅淋在猪蹄上，再在其上撒上一些芝麻。 7l&]J#[]x:q-Y
  口味特点：
/f {] H9bP0[(y#nl   香辣咸鲜菜品 AZ9h.S.?zSv
  功效：_:_ F*bjlPb9G
美容养颜

猪蹄有丰富的胶原蛋白～！的确的美容的佳品～！但是吃起来却粘粘呼呼的～！不舒服～！