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避楓塘炒蟹

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H%o6^3p1E1@&sD&_ Fk;C,w^(u&]o2A6P&dJ+L
[size=3][color=red]【材　 料】[/color][(cWG:hk6v~/g%U
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[color=brown]花蟹 1隻
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T8Q!K+x)` 蒜仁 100公克
pbV%F[V6t0D 紅蔥頭 30公克$uX0Q4[;rM!nh
辣椒 1根[/color]0e$R,[
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Z#H(w\2|1b(n(h$p;P
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[color=red]【調 味 料】[/color]7P(jw|3C0L,{

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[color=brown]A. 太白粉 2大匙
7`"sa3r-A T B. 鹽 1/2茶匙
_E9\{(b@TU#df7G     雞粉 1/2茶匙
:J9cgyGE     細糖 1/4茶匙
F(FNn5vid S6w Z7E%K@     料酒 1大匙?.Hb;S_:c]$O+n{
    紅椒片 適量[/color]
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c M`qbF [color=red]【做　 法】[/color]
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[color=brown]1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。(yk)duj$Ro!H

XusN#} 2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。TM%N*]Y ruE-P
)[oO/r|.]J5cT;b
3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。[/color][/size]

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看起来很美味啊，有机会自己做一下试试。多谢了