查看完整版本: [转贴]红烧萝卜牛肉详细做法（组图）

[转贴]红烧萝卜牛肉详细做法（组图）

原料：
'rjx0}.B 牛肉，白萝卜一大根。姜5.6片,陈皮一块(我没有,用的新鲜橙皮,抠掉白瓤),小茴香,干枣子,大料,冰糖。
Go;|Och@i v
0_g c9}{c?uL1j| Y4d/^,|2Z6Lz_KS[
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200609/20060906231725916.jpg[/img]&oE?.^O&Q%C

,HeD%dDYP&}Q 做法：
;t+VC2vx+r T 1.牛肉切方形大块,比红烧肉的块头大些-_-
yXb
taf
M{
C |` ni*huC V )d@jx9K vks
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200609/20060906231742703.jpg[/img]
#L2pa MS hUC
1I&M?w6cQcw1b PrGs(NmtQu
萝卜削皮切块~
d.?Z?;N
R

rT9m$N!b5Br2o~ ?8Dfg7t&X O(a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200609/20060906231748175.jpg[/img]1~(lqU,w

#[_ x Ue%h/]#q'z 2.牛肉块在沸水中煮1.2分钟,除血水后漓干.炒锅放油(和炒一份肉差不多),爆香姜片,然后倒入牛肉,翻炒时烹料酒--加2.3大勺郫县豆瓣---适量酱油--冰糖.翻炒上色。
LaBs:o|d2{ ^q7p1D C
:c6rg,bIC M`,l;D"ZV
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200609/20060906231810169.jpg[/img]Nh:B+sdA0n
{#B/fr TG
3K2J;Rv1K0b7j,ln
3.翻炒大概2分钟时,加入开水(保证一直翻滚),一丁点醋,然后把剩余的配料都倒进锅里(枣子,小茴香,大料和陈皮),轻轻搅拌均匀后转入沙锅~
MVV5E#E:q
0S6X+OuZ;l\ XNhL,_
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200609/20060906231817270.jpg[/img]#^[_[9G$H%J7f n/G
Er3X4]s
4.开始小火炖了,时间一定要够~我用了1个小时45分钟炖牛肉,然后加萝卜45分钟.在最后10来分钟的时候调味。
"n&GK#z`K$gn /?7N_5d(q
X7N3P
H#O){!t7F^B
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles/200609/20060906231827958.jpg[/img]

萝卜炖牛肉经常吃，但是像楼主这样放这么多调料的还没试过。

没有必要放那么多了   拔味