想入非非 2006-9-7 10:06
怪味鸡丝
Spicy Sichuan Chicken Shred / 怪味鸡丝
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300克 鸡肉
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1支 葱丝 ~&x-Wpi"e[
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10克 胡萝卜丝 M-aD(Eyr#P+t
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酱料:
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15克 酱油
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6克 砂糖 gKB5IM5nS(r_
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5克 白醋
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1克 盐 ]u_ G%hF2x:z
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2克 花椒面
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15克 辣椒油
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10克 芝麻酱 @tVZ)Y,C6C.O
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5克 熟芝麻2 .Cg2in)J4FTZ+l-uO
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5克 麻油
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1克 鸡精
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2克 姜末
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3克 蒜泥
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8克 郫县豆瓣 7ol5A`?"k*F
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适量鸡汤
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300 g Chicken meat
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1 stalk Spring onion, shredded
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10 g Carrots, shredded
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Sauce: @I|)\JDn
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15 g Soya sauce
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6 g Sugar
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5 g White vinegar
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1 g Salt
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2 g Szechuan Pepper powder
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15 g Chili oil P/f+J%mLUufU(`
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10 g Sesame paste $YR2d
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5 g Roasted sesame
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5 g Sesame oil
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1 g Chicken powder
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2 g Minced ginger +O*{1n'UT/n ko!DzK
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3 g Minced garlic
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8 g Spicy bean paste