查看完整版本: 冰糖银耳莲子汤[图文]

冰糖银耳莲子汤[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]冰糖银耳莲子汤[图文]6cCTwE
Q-V.A

Z.Y#| eQ~ r?"f;| ?5GP
做法及步骤
Y)\^&BO]8tV V3cS
Sw r
·原　　料:
pWb`W]
N8w&YP+L P5KLm
银耳、莲子、冰糖、红枣、枸杞各适量。
X
`)p.b7\:v,x6zI
MQ7|X]a [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083231344476683.jpg[/img]nt5Ft4A
K+_u`P
·操　　作:z`0~G/c2gMBh?D

G$kF-Qe_ 1、用热水将银耳泡发开，去蒂洗净后撕成小片。wau9D"`S h;T

l2F9i5v#x.\ [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images2008323135078397.jpg[/img]
2nk8c7p{9N+s Jb1gw!a5C4v ?-pI:Q
2、莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。BO%[*X*iiQ~

i
w3fh4Qa/K [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083231351786803.jpg[/img]
%v jf:bG:@Qe`;I
9Cor7A]*XH\f+_(r@} 3、将红枣、枸杞洗净待用。
&|,V+X%j$Um&b
'c W&|#B
J g| [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083231352523126.jpg[/img]
3k1X1Tck0|'j+X
/BZ"FK)D)eu(M.M 4、砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。
mw?&d @OPf
L.JJ0sdU9U [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083231353872245.jpg[/img]
Be/]k"y yQ R&nJa UAUZ:uP
5、炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。
C!wx b A J'p0k Eh
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083231355975285.jpg[/img]9}#i1W0V0p0U

a|SX'|
6、煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。0~"R{ovV:g*C5l
6CF@;\!X^
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083231361282999.jpg[/img]'zjQ*ckl`
Q}.T)U5{i3q
·营养价值:$F/|4Pq ?

_R_q3OKa(_$Z 银耳 - 又名白木耳、雪耳、白耳子、银耳子。银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体，银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成，...
6|~&X[3l Vl.Z 8}6l1Gx1v9Z2M%`_znf
莲子 - 又名莲宝、莲米、藕实、水芝、丹泽芝、莲蓬子、水笠子。莲子为睡莲科植物莲成熟的种子，是常见的滋补之品，有很好的滋补作用...
v.Ie;^"xp+KH5}
N._r_uvQ"{%P 冰糖 - 冰糖是砂糖的结晶再制品。有白色、微黄、微红、深红等色，结晶如冰状，故名冰糖。我国在汉时已有生产。冰糖以透明者质量最好...[/color][/size][/font]

看起来十分爽口！建议糖尿病患者把糖换成木糖醇

“莲子米泡十五个小时，去除莲子心”
a9lKlXPv5q 莲子心一起炖，效果是不是更好一点呢？反正有冰糖的甜去中和莲子心的苦。P.mZ!f ^X
kHr
不过吃不惯苦味的朋友，还是勤快一点好cbZ;x2r q0|O a.@
红心送上:excellence

谢谢楼主  我准备给我老婆做一个 看起来还好有食欲呀

非常有营养的而且具有养颜功效的一道甜品，尤其适合女性朋友经常食用，这道甜品做起来是非常容易简单，只要有耐心就成，一般用天然气炖的话需要4到5个小时才能上桌哦，另外莲心也不需要在水里泡15个小时，只要到超市里去买通心莲就行喽，因为商家已经把莲心去掉了，当中是空心的，所以叫通心莲。还有就是整理银耳一定要把泡软的银耳的蒂去掉，就是根部黄色的东西，硬硬的如果不去除的话会影响口感的哦，切记一定要加冰糖哦，因为红枣是温性的，而银耳莲心枸杞都是凉性的，也就是人们常说的清热的材料，而砂糖是热性的如果放进去的话就失去疗效喽，非常感谢大大的美食。

这个汤真的是又有营养，又有色泽，还能养颜。

谢谢楼主  我准备给我老婆做一个十分爽口:excellence

如果加一点百合和莲子一起下锅营养会更好试试

大家说说看，能加点人参吗？若再加上点参须，是不是会更好呀？

我们那边过年，这个菜是必须要上的，因为比较甜，一般都是最后才上。
A!W|ONvtC3P? 我们那边要加冰糖炖很久。