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自己烤羊肉串喽

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G4m;|u 我最爱吃烤羊肉串和鸡珍子,所以就主要说说这两样.OZ#E"G~6v`]*@&R!|V)z
烧烤用的羊肉我是用整片的羊排加工的,为什么用羊排呢,主要是肥瘦相间好吃又便宜.
-~9dQ8D$Z 买两片整片的羊排,拿回家来后用刀把所有的骨头剔除,再把羊肉切成手掌大小7rwe gvd%s
的片,然后把片整奇地摞在一起,不要摞的太高,大约5-8CM厚,摞的太厚不好切.然后放入冰箱
$h3otJ5Vx 中冷冻起来,你何时想吃再拿出来切,冻好的羊肉太硬不好切怎么办,呵呵,只要稍稍解冻就行,
jnU7x(y 可以自然解冻也可用微波炉来解冻,方法就不多说了,我想大家也都会.把羊肉切成大小合适的W1xD~g
小块后就可以拿来串了.
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再说说鸡珍子,这东西用来烧烤是又好吃又便宜.买来后洗净控干水切成合适大小的块或片,然
R'bo7n4su8_B 后用调料硽起来,你可以放你喜欢的调料调出你喜欢的味道.我用的是蒜蓉辣酱;盐;油等,大约
@9A/SY/@|Q#I 硽半个小时左右就可以串起来烤了.图片中就是我们串好的羊肉串的鸡珍子串
COi;Fx)b [img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/chuan1.jpg[/img]
s9A6V6tK NHzC3[ 再来说说如何生火.%Z9H|%@c$b0X,aS;q0m
我的方法很简单,大家看图片就知道怎么做了.
JFd ZO 首先把一些小木条按井字摆放在炉子上,再把碳块放到最上面,注意不要太大块,不然不容易点(gG^cZ g
着,木条下面留空好生火,然后拿几张报纸点着后放入木条下面烧,快烧完第一张报纸就放入GZj$Q'hQ
第二张,只要你及时的放入报纸就能把木条烧着,烧着的木条也会把上面的黑碳烧着,等木条烧
~W-YY3uo 的差不多时就会掉入炉子中,你可以扇风或吹风让木条和碳继续烧同时再加入些碳到合适的量d5vvO!x|S
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这样碳火就生好了,你就可以准备开烤了,呵呵,请看下面三个图"D$J{DpbFc
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[img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/fire1.jpg[/img]+Y|T-\1Tz)aj){9}

7nn-Ra;PB-i-] [img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/fire2.jpg[/img]
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[img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/fire3.jpg[/img]
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火都生好了当然就可以烤了,烤的方法各地可能不同,我是一边烤一边放调料,烤好就直接吃
*m/W0a|A8l 一边吃来一边喝,喝什么呢,呵呵,喝我自己做的啤酒呗,当然不是一个人吃喝了,这么一大堆肉
A"I/x,s9X 串一个人享用就不应该了,应该跟朋友一起享用才对,呵呵.
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,dc }SKhQ [img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/kao1.jpg[/img]
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#u1`R0M*^,Db 大家看看卖相如何~!呵呵(n.zX*z!Y*B
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[img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/kao3.jpg[/img]
mL7Ob/X 味道那叫好啊~~~~~~~! eG?x7b5QR&h
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[img]http://img.photobucket.com/albums/v254/robin1757452/BBQ/kao4.jpg[/img]

虽然俺不吃羊肉不吃鸡胗，可是看了楼主的帖子还是很激动的，因为俺吃猪肉＆鸡翅。

哈哈  多谢大大给我评分 这对我是个很大的激励 以后我还会多发贴发好贴的 :  )

俺不禁给分，俺还给红心了呢！！！哼哼，以后是好帖子都给红心！！！

楼主的帖子真是诱人，美中不足的是好像忘记了都有些什么调料，然后就是怎样烤。

羊肉串真是好吃哦，尤其在夏天，在来点啤酒，别提多爽了

呵呵 尤其是自己烧烤 约上三五好友更有情趣