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香炸鱼排

炸鱼排4Q9j$J0Rw4B
[img]http://www.sayy.com/upfile/20064/200642544763000.jpg[/img]
/}n{7a+f3g`6A X3l#Qv 主料：鱼肉  9N7NQ$lk!v N
辅料：料酒、盐、胡椒、面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉、椒盐或蕃茄酱  _S7I{i@X
制法：  
(KI_6`"~w （1）鱼肉切1公分厚之大薄片，加料酒、盐、胡椒料拌匀略腌。将面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉分别盛在盘上。  ,?XJUrR
（2）将腌好的鱼片依序沾上面粉或太白粉、鸡蛋（打散）、面包粉，备炸。  
Nn#c.a.r3S （3）“炸油”烧热，放入鱼片中火炸约2分钟至金黄色且肉熟，捞出切块置盘，食时可沾椒盐或茄酱。