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百花菇

[size=2][b]百花菇
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Lz)XB[ [/b]百花菇
z&gg"IugA n0? 用料：
\u(mt[ 小香菇 24朵 XyX#_6cN!\
酱油 1/2 大匙  
$?9a0f3Y4[*W 虾仁 半斤 l}9~kVl9\tc
肥肉 1两
xkz Mi.O8Y 蛋白 1个 9k;tne*kXj1UU
太白粉 ，火腿末 1大匙
DB4aOS:M xD6w"E1Y 香菜叶 24片
w tlQ$W3w#D tV,xN4b 高汤 半杯， ;i~\m\*tv(D%g
芥兰菜(烫熟) 12棵 K)G(YRL
葱，姜，料酒，胡椒，麻油 各少许 GK{A%?Oj,cW
制法：
@;bq.n2]3|8[{\3i 香菇泡软去蒂，加葱，姜，料酒，水蒸20分钟 b&h(\8G-AY/R Lp:N
虾仁处理干净，与肥肉一同剁烂，加料酒，盐，蛋白，胡椒，麻油，淀粉搅拌至虾绒状(约3分钟)，分成24份。 Ppjsl4s/ah3ICz5_
香菇内面沾少许淀粉，放上一份虾绒，抹平，上放火腿末及香菜，放在涂过油的蒸盘上，蒸约6分钟。
7I.hfGg"|8C v 油3大匙烧热，放入芥兰菜，并下少许盐及料酒略炒后捞出，沥干水份用来围边，中间放入蒸好的百花菇。将
h:E-W(mE]5s 盐，麻油，高汤，淀粉，芥兰菜烧开淋上即成。 [/size]