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百花鸡

[b]百花鸡
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S+rn b!CL~ t [img]http://www.ccnt.com.cn/food/mcdp/mcdp/images/bai.jpg[/img]
E Pt h8v [/b][size=2]百花鸡
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^2tU*{7I*I#S*Q 主料：鸡胸或鸡腿肉
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$ulT._5O,_3g0H"WHG 辅料：虾仁、荸荠、红萝卜、香菇
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调味：料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱
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@1bPB IMU 制法：
U2RN dZ |#j\u （1）鸡肉片开成大片，厚薄略修均匀。加入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、葱料拌匀。 j,d+t0y%t6vR
（2）虾仁处理干净，剁烂。调入1/2的料酒、太白粉、蛋白、盐、胡椒、并加入虾仁、荸荠、红萝卜、香菇、葱料拌匀成馅。
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w （3）鸡肉摊开（皮朝下）洒少许太白粉，将馅抹上。
Lv)k2@@ H4q{ （4）油烧热，将酿好的鸡肉入锅炸熟（约4分钟），捞起切块即成，蘸椒盐或番茄酱即可食之。 [/size]