查看完整版本: 补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]

补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]补充胶原蛋白——鲨鱼皮粉丝煲[图文]VE^"F p%Z+G!W[

mV `
Lx [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115351609.jpg[/img]
#Q2NM!_L
Qi#L^r!dgWZ_    “胶原蛋白”、“天然骨胶原”……许多的美容护肤品和保健营养品都因为出现了此类字眼而受到众多MM的青睐，价格不靡可销售额依然一路飙升。我们真的需要花高价来养颜护肤吗？TI0z0p{

~ K)Y!m z6` d     只要日常生活多留意一下，“胶原蛋白”、“天然骨胶原”就在我们的身边—— s)f3zlw3U)cHty
0KNH*E$F
【鲨鱼皮粉丝煲】
3_@ r#s?&`8J
%@G-Eb$cl 材料:
BORQ2?Ya uGN X\)~#c
脱砂鲨鱼皮1斤，五花肉7-8两，冬菇、粉丝、干瑶柱各适量
n,t5ai)k]8w
Ub (ScN1w t/IH%^
做法：
+\WUdg o] j \2z4Q?~CSg
1．  将洗净鲨鱼皮切三角形块状，五花肉切成3CM左右薄片，粉丝、干瑶柱、冬菇提前浸泡，并把浸泡好的冬菇切丝；
5k6S8j v)L0e'L
Mu'N Q]7s%woJHkI:s
2．  锅里热油，爆香冬菇丝，加入酱油，捞起待用；
'j)G_'~w\sEm4J (~bM7gl
3．  继续爆一下五花肉片，略爆出油的时候依次加入鲨鱼皮，冬菇丝，干瑶柱，翻炒；
&\-oI,c@,}
-v(K*m f o I 4．  最后放入浸软的粉丝和泡发冬菇的水（注意滤去残渣），把所有的材料煮开，加入适量的清水、鱼露（没有的话用盐）和鸡精，并移到沙煲，继续中小火慢煲20-30分钟即可
kt@6ac/gQ+Fx UVn
L6P] ED
[img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115413736.jpg[/img]
|n'W0mX k;gr O.v.b
[img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115434958.jpg[/img]
5oPZ:t:CbZ/y "hq;n3p2v)@g
    沙鲨皮也称胶鱼皮，含大量胶质和丰富的营养成分。中医认为其味甘咸，性平，补虚、补阴、壮阳、益寿，且解诸鱼毒，杀虫，逾虚劳。
xl9r%HaQ0Y 6|4xhsm5@%r
霜霜的提示：
_0\$r}%K`t8C}
d;sY k%G`hR6v 1.如果买回来的鲨鱼皮未脱砂，要用温水浸泡，用小刀轻轻割（或用手轻揉）去表层细砂；
nJG6^9z$W+pxc (X!f6YUk3EA
2.不喜腥味的人可在爆五花肉的时候适当加入姜片或蒜片（我家里人喜原汁原叶，所以不加）

Y6Y1T1eP[;lk%ub #I5^Ny(l6A
3.转入沙煲后要用中小火，并注意用筷子搅动，因为鱼皮中有大量的胶质，很容易粘住锅底（做这道菜时手不小心碰到汤汁都会觉得非常粘）
S6JC9y
G/M 2x!x#RVe4R)t
4.煲煮的过程中粉丝会吸收大量的汤汁，要注意加入适量的水保持汁液
~-nZA7YS _
n-bc2a0V [img]http://www.bjcate.com/city/upfile/200903/20090302115451575.jpg[/img][/color][/size][/font]

鲨鱼皮能炖的烂吗?我家吃鲨鱼,总是把鲨鱼皮慢慢剥掉,然后吃鲨鱼肉,没想到鲨鱼皮还有这样好的功效.