查看完整版本: 炸虾球[图文]

炸虾球[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]炸虾球[图文] V6}/[5~6r0PM+L
]SObo!F3w/e
做法及步骤
/j3OJ0j,bR} 1P2Y3^1HMj
·原　　料:
B/jI t i|6i4H
hs_
X3j T6ju*I-I1g 虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。2N(Z3Td;e;x
ACsE9V0d;?P~
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922452799726.jpg[/img]
x!E
fI8wNH2j/I,C Q?d1mPk'h1HN
·操　　作:
Q6bY#y$YM1Q1|
!o9^Dh,P-X$B 1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。
E7Fxkp"T
7B2^_
n_;o"V
F [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922455787141.jpg[/img]
D3LK$rj7wk
L7KB8{jz,d 2、切片面包去边后切成细小的丁。)geKH:H(y
-v$^+v.H6d"c,@y5T
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922461672005.jpg[/img]
t1t(C^$M)MH0R
@g'KkOp8d 3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。
:i6OtoS,e
a.~1T
E6W O
[ghd{3H [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922463263831.jpg[/img]P4a8I-z9A+q@(F
Gh4u+ya
x;P
c j
4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。0x0N(~*GIc,W~4i$E

{Z
Iv.\V)j [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922464693598.jpg[/img]0gcG5Dx aql-?

+_Jv {;I 5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。
(Uh Ks5eHTAg j2fxikB4]d
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images2008392247010668.jpg[/img]!@(JIy9yA@$p+E

HV)c7d4kKW0e 6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。6Eol_N,X A9f

;K&I\eDw4_Y~ [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922481218119.jpg[/img]:l Bx(faPj]

:\&bMU0Q%F1MI.A 7、用同样的方式做几个裹面包糠的。
*EVim1N{
GC#}m:wK [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922482561513.jpg[/img]Pqg
p,H){"u
?q2l Lm%X~V
8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。5`,O"kF ?9r4T!VIX\

r
yE(C'n$[&L
T [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922484153075.jpg[/img][/color][/size][/font]

简单好做，我喜欢，改天就去做做看，感谢楼主！

:)

这个有水平...看上去挺不错,支持楼主~

卖相很好，做法也很简单，
h-PE2E1V\]/N ,vCz0V#\'mK"E?
有创意哦c*[J(^5j7~?b
学习了

看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?

原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，

买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱

看上去就是美味，外酥里嫩，带上番茄酱的味道正好。

我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿

面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。!g\a/oTf3y
我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。[b#{3S)\+h(n
炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。