查看完整版本: 芋儿焖鸡

芋儿焖鸡

[size=2]r2AY1H'U#o~;`
·配　　料:9iVsx+`I4?
1、鸡一只（也可用鸭），整理好后斩块。1si-P5ut}*}1B)[:G([
2、芋儿一斤半，切滚刀块。
"c `t,Ucu 3、老姜一块，用刀拍破。
W,gD:dS%D 4、葱半两，挽结。
c8`,`Hq$i Q 5、花椒约二十粒。
]:w*|4b)i'WWK 6、酱油三大匙。 p g*`4rn(n K
7、盐、味精适量。'Wl
_ ~6L0we.Cw
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015461921529.jpg[/img]`"tp l)q?0Z

4v4u ?v5RVUI ·操　　作::O#D6dkZ
1、锅中放油烧至七成热，倒入鸡块、姜、葱结、花椒一起爆炒至水干亮油。'CN1Don
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015471571420.jpg[/img]mF`%n"lQ/^
2、将鸡块推至锅边，放盐、酱油。
'h [jb8We;Q.[0Lu/C [img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015475630023.jpg[/img]
%e+oa$XlL3@#r4y 3、将酱油和盐在油中小火炒出香味时（约一分钟），再和鸡块同炒半分钟至上色。v|c%g1Yx
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015482543718.jpg[/img]
Z.Ed)P}JpM$Q 4、放汤或水烧沸，加盖改小火慢慢焖。v3`'yYy1b4y
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015485384318.jpg[/img]
!St#ggVK;Gy 5、焖约四十分钟至鸡块七成软时，再放一点盐，下芋儿加盖改中火烧沸，再改小火继续焖。s Pu$yxI'|Kj&O
[img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015521995173.jpg[/img]$fU j%R-Z
G7T
6、焖约二十分钟至芋儿软时，捡去葱、姜不要，放味精收浓汤汁起锅即成。
1RjV7W4@/A8N2Wdf [img]http://www.haochi123.com/Upload/2005_12/images2005123015525413715.jpg[/img][/size]