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四宝上汤

[size=2][b]四宝上汤
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[img]http://taste.bdinfo.net/jiaoni/022401a.jpg[/img]
u;n"_6o m!t.q8X [/b]配料：
:q6m\C;yr1}#z X#e v 　　·大白菜５００克，水发海参、金菇、香菇、猪里脊肉各２００克
wvb7k:t 　　·葱１０克，姜２０克，盐５克，酒５克，味精２克 q#H3Qp1n'm
　　·高汤４００克
+g4a0o/|,Y|mF j?&ol2k 营养成分：B5jWVO}
　　胆固醇：２３０毫克
I[]3~%t7B w#p 　　碳水化合物：　３３克 )@t3GcD/X.Z
|
　　蛋白质：　５３克(bP U-NCd7j
　　脂肪：　４６克7hU'}|0|W]
　　热量：７８０大卡 CIUDl
制作方法： B c#T;n-g~!z(x
　　１、在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
f%if\D#? 　　２、里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约１０分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用； 7IL-i6iix{
　　３、大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约１０分钟即可。
-w`,OU8Q"^C 风味特点：
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d ]S-g 　　广东风味汤菜。此菜主料多样，各种海鲜、禽、肉、水发干货、时令蔬菜均可入菜，经煮、蒸而成。成菜色彩缤纷，汤清肉嫩，选料多样，营养十分丰富。 [/size]