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煎酿笋尖

前文说过，笋和肉的搭配是绝配，而笋和肉的搭配也是千变万化的。&} C4Q(q q B
而一个“酿”字，就可以化平凡为神奇：酿豆腐，酿面筋，酿青椒，酿香菇……
t'W!fxs 以及酿进鱼腹，酿进鸡肚……
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f5lp 荤的素的，举凡可以想像成为容器的，都可以酿进肉馅，虾胶，菜末，米饭……ag8dAa
哗，不说不知道，一数吓一跳。
lK'ga(sQ 再来个酿竹笋尖，咦，想想就觉得味道不会错。h*z#s
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笋挑短粗的，挖的时候用小刀在里面多转动几下，剜出多些笋，可以多放点肉馅^^
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+j(UiD;x3{+O'{I 第 [b]
9F+TW]-FM5g 1[/b] 幅 竹笋去壳焯水，打通竹节，撒上干淀粉
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bXee.ko/B5h 第 [b]
d3p(O[vn~~J 2[/b] 幅 挖出的笋末别扔了，拌进肉馅里，加盐，胡椒粉，姜末，干淀粉，料酒，麻油拌匀
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3[/b] 幅 把肉馅酿进笋尖里，塞紧，用干淀粉封口 atj{da
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zNN!~#_#j!g 第 [b]L^ Ym;^T;Iu
4[/b] 幅 下锅煎至两面略焦，表皮起皱
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P~8Eu|2x 5[/b] 幅 笋鲜味浓的煎酿笋尖就做好了 -~/S4PP:i'X'R
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7[/b] 幅 2]{!p3DP%W.f l#It
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8[/b] 幅 l&B V*v*J}pM
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