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姜葱火鸡片[8P]

[font=Arial][size=12px]去Wholefood的时候看见火鸡腿肉打折，买了一盒回来，做姜葱火鸡片，这个做法也可以做鹿肉、猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉。都很好吃。
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;[l%Fx,JcE|6XZ6n 材料：U/QAzty.b

1fUlApR Ni 火鸡腿肉（去皮起骨） 200 gms
],\(UoG,u0EKjm 姜一段切片
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D/P,iyn2i+L 葱两根切段
9fi ],IC6E 蒜三瓣切片]H qnn:hY:P
洋葱半只切块#f,{9WZB6s%zG
辣椒干4-5只（Optional）
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X|,q}]L 耗油1/2 tsp
:F pGhG9E 酱油 1 tsp o4B/Ekd
甜米酒一点(};g bLG-R
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腌料：
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绍兴花雕酒 1 tbsp&U?R}$J$l2Y!b*F2?U#x!c
盐 1/4 tsp
-\6][$`+| 胡椒粉一撮
%z]b?-~%V 麻油1/4茶匙
e;l!j;Q}R4f4Y 芡粉 1 tsp/m[*^dV9G{y6J3fA@
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注：如果是牛肉和猪肉可以加点嫩肉粉
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把火鸡肉切薄片，加入腌料腌半个小时。
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"Id'^ ~X2jeB 锅里下点油，热了之后倒入腌好的火鸡肉，滑开变色就盛起备用 X U}7i%YL&P#},[$s
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然后爆香姜片和蒜片，下辣椒干翻炒一下，然后倒入火鸡片9F;qG)C%~Dm#wa

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倒入耗油和酱油调味
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洒一点点的甜米酒，然后快速把洋葱和葱段倒入翻匀，就好啦。/P^B;G2]Iv [%E
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b.Xc-RBhg3\ [[i] 本帖最后由 nailiang 于 2009-3-15 01:06 编辑 [/i]]

嫩肉粉那玩意楼主还是少吃为妙。都是不知道用什么肉搞的

您别说，还真像那回事，即美味又美观。要像楼主多学习呀

别说这道菜做得还真的挺地道，色、象都不错就是不知道味道如何，猜也是能挺好的。

原来鸡的吃法这么多 我原来只是知道吃烤鸡 现在知道了还有火锅鸡 谢谢楼主！