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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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D{![Q9s kG9g 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。2BT o Tg

*|~q;oq&C 也祝弟弟生日快乐！"dc:\ |j,Ivn
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材料：,\o DY;xl
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芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）8z2l+Ye6a-o2Wx"C"C
腊肠一根切碎
:P?~4l"}j J 香菇两朵切碎)V,fk+fW7G3I+R^Y }G
虾米一把泡软切碎 
M&Y~[h Bacon两条切小条
GAdnl-Q~h0n${ 红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
_w,]r'] 粘米粉两杯#\i.K3gX
粟米粉 2 tbsps
5}3OH)z^ D.gK$J 五香粉 1/5茶匙7RXI:U3k\X
胡椒粉 1/5茶W"IX%u/rE;G
匙盐适量  E @}!?;v(K(bB
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把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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6q*utx6@,|1} 放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。
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切开看看。。
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祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！*rE9~*W0d#y`?
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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4a&\d:_|5tUm [[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]