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乌梅酒焖牛腩

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;r.Bb8kc;v~ Q 乌梅酒焖牛腩 "W9h(N3D0O0@cP

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L6H#B^?^!? 原料：8izy+Ql.I
牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根%Ou5b;m#b.aJ:k

$I!}4um*~6G,H!t&` 辅料：
'ta4CM-D \)T4F,W (1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙
+H!Kj1?|B (2)水淀粉1/2大匙
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做法：
(m|P2W7p6{1B 1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。$x!kVt^&gY"QN
2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。F(u U|w:H,lL\#@
3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
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\:D,lKnw7f!Z Tips：
0qR7w'`.F;g 牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。
Q`v_ico 胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。
0Gk3oz'P7rz 如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。

谢谢分享 俺又可以给媳妇做着吃了  尝试下

呵呵 作为一个广东人我比较喜欢吃萝卜牛腩的咯

有趣，我用乌梅试试看，不过这个比较花时间，要焖烧的时间长才好

其实最好吃得还是里面的土豆了,烧牛腩不放土豆简直是太浪费了.还有辣子也不可以少

我比较喜欢酱炖牛楠，就是不加任何蔬菜，酱油牛肉，葱姜，一起炖1个小时，很解馋