查看完整版本: .......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

.......第一次做的： 蜂蜜鸡蛋糕.......

街头菜场常常能见到卖这玩意的,血红旗帜白色大字写着:无水蜂蜜蛋糕!
J6}x4W L"W2N,dNH 我就琢磨着这东西是不是很容易做,对于我这个从来没做过蛋糕的草脚而言,从市井草根做起,再学阳春白雪比较稳当
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$`Pg8a(i0g tu 网上搜了搜方子,还真给我找到几个.稍微综合整理了一下,得出以下方案:$aMX5V[i

)E/Nq_%u}Y 材料：:Vrr G ap7|%f
砂糖80G,鸡蛋3个,蜂蜜3大勺,色拉油2大勺,低筋面粉80G,泡打粉5G,盐5G(<--话说,我很后悔加盐)W n
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制作:6I3i8Ytm-N0q!b_
1．先将3个全蛋和80克糖用电动打蛋器打至无颗粒,标准打发状态，蛋沫浓稠松发，手指勾起约两秒滴一滴。2|0i1nJwm`:d
2．分次加入油和蜂蜜（一定要一匙加入后拌匀再加下一匙，可以直接用电动打蛋器低速搅拌）。
V3e3^#|&k1~ 3．筛入低筋面粉拌匀，没有橡皮刀就用手拌，抄底像翻书一样拌，一定要轻轻的搅拌拌匀，不能过度搅拌以免出筋；拌好的面糊比较浓稠，消泡不是很多)b2l-h`8Op
4．把蛋糕糊倒入模型内 轻轻抹平表面 烤箱180度预热
1z&p{M9m'Fr;v 5．入烤箱前震动蛋糕模型1-2下，震出气泡3vyX Zj H
6．烤箱180度 中层烤15-20分钟后改170度烤10-15分钟即可z MQB|a
7．取出模型 倒扣放凉，用牙签沿着模型划一圈即可取出蛋糕切块享用z^&w7vc}uv
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ofd#K4O(n1I(B 没买刮刀。电饭锅有附个塑料勺，我觉得也一样使吧~\ ]2@ O _ P {
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8寸的X m8{4o&R"Oe
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VvfH U;R)A? 话说，事后我看照片时发现，好多泡泡，是不是因为这个关系所以发的不是很完美呢？这些泡泡怎么去掉？,FzLp5}u5F
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进炉咯~~'J } eQ+zH$Pq
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WVHZJJ 烤15-20分钟后,要改170度再烤10-15分钟bp^P&iq8]-}T6h
好像有点点样子了
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!^:L9u5gL*z(W&N"V 哈哈.叮!~ Mb!~6E
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9d,IJ^C;S0V{~ 出炉了,活底脱膜确实很容易
K0ug%p j{.u|2]g!S 心情是很激动的,第一个蛋糕嘛.好歹还有点象那样子的
6^4r.L-?.nS N5W6Z FCka5vy.Z6Z
话说那边上的一圈是不是没发好呢?请高手指点一下
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b1i6u9dRW zb 断面断面UJMk"O|"@#b&D
大概是蜂蜜的原因,蜂蜜蛋糕的特色就是表层颜色很深,里面很金黄~
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/v(vQxA)F 迫不及待咬一口....$S&W"h,kMj xW,T1~
立刻发现问题了,我不该加盐的,又甜又咸椒盐的了.唉
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就是做起了来的时候麻烦了一点，不知道这样的鸡蛋糕好吃吗

第一次就能做这么好啊？不简单，我也试着做一下。