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黄金棒棒腿

[font=楷体_GB2312][size=5][b]Deep-fried Chicken Drumlette)
K/nawx z 这道棒棒腿色泽金黄，外脆里嫩，做法又很简单。冷了以后，烤箱350烤8-10分钟，还是很香脆好吃。$y+~'L3R`1JYW3EF/t

#^~6Of:u:Z(H:\R [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product02.jpg[/img]5Zb:B w%E.w2RK+Z^
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V%[ZvY'\o9` 准备时间： 20分钟
/E7H0iV2D 烹饪时间： 15 分钟
5^3ChfY@;G 量： 15个
!lTO.qY P 材料：
y5Y [,b}:v~ 鸡翅根，即棒棒腿 (drumlette) 15个，洗净后用厨纸吸干水分
7K f-ItN,U G 鸡蛋(egg) 1个，打散
2n&pG;\M!Vy 日式面包糠 (tempura crumb) 半杯
@7S;zX _ 调味粉：
AM9qf:jc@ 面粉 (all-purpose flour) 1/3杯fe+cU;Bw`
盐 (salt) 1小匙 (tsp)
9]yGEC_R2|T.b 胡椒粉 (pepper) 1小匙 (tsp)
9G\K#D+F1p&t/YnHK 蒜粉 (garlic powder) 1小匙 (tsp)
_q#{2mc+U 以上粉料混合均匀成调味粉 N"kRD)YZ$[
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做法：/mY;C MTS Z%B~
1) 砍刀剁去鸡翅根的第一个关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推到底，鸡肉外翻，露出鸡骨；$}E9SS!jnP-[)T&z
2) 鸡肉表面部分先沾调味粉，然后均匀裹一层蛋液，最后再沾满面包糠；
j ^`o4V'R4Z3yU 3) 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出。再入锅复炸1分钟至金黄，放在厨纸上，吸干多余油分即可。 Q\ @r
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贴士：沾粉后沾蛋液，再沾面包糠油炸，能裹住鸡肉内部的汁水，使炸后外脆里软。复炸可使棒棒腿表面更松脆。1Dq M0_nd0J

n9o&E s Z6p 具体制作过程：
;H3y Byp|S{0yG Cy+Ft%w O
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[img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Process1~9.jpg[/img]
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L$is4n A. 材料.H?%^8H7Nvq[)EN+W;N
B. 砍刀剁去鸡翅根的第一关节，用拇指和食指沿着鸡骨，把鸡肉向下推并外翻，露出鸡骨
w"usf^ C. 翻成棒槌状的鸡翅根c1K!CV3x%yKJw
D. 沾调味粉G-|yl/D| m7]
E. 裹蛋液
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|st3iB+F F. 沾面包糠
g4lC0fTi%e G. 讲究美观的话，可在鸡骨头上面包一层锡纸
q1zJ*J0S#OT H. 入油锅，中火炸2-3分钟，捞出后再复炸1分钟3e1Vs#[:c/QA
I. 厨纸吸干多余油分
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n [img]http://misandao.net/1.%20Chinese%20Food/1.1%20Meat%20&%20Egg/ZA063.-Deep-friedChickenDrumlette_Product04.jpg[/img][/b][/size][/font]

做发好像不是很难 回去可以买点来试试了 味道应该不错

做法很简单啊，而且原料也容易，下次有空做做看

看起来比较简单，但还是费时间费功夫的，不过我还是想试试

好菜!

楼主!可否加多点图片上去,因这看图会更加直接点!

这个菜品看起来实在不错
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C:~ 我是做厨师的p2J(H'iO+h
也做过，不过现实没图片那么xPB:\1Az[ KZ
好看。