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五彩缤纷的素馅饼

[img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000am4[/img]N/R$a
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e.i5c?pVI 面皮原料:
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1.5杯中筋面粉 BPh8v_%u-G

W6IH)sPDz 1/3杯热水, 加两勺凉水
)m'h NR.eI +xf4r5CW
馅原料: j1]UwK%o:UA

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s)W\ 1/2瓠子, 去皮
+T ~ wu+K,h%ps E0Yxt+sM+WF U
2根胡萝卜, 最好是颜色不同的
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5个大白蘑菇
3GT$DRY;}/G3w:I9z s /C ^z.W+Ru'qb}
2个鸡蛋
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ze0pd:h k Z 1根小葱 ({{q]&|4N

[{P!gpR 1勺素油, 少许香油
0f(z9|&Isw
P ~
X{"}Y$N` 少许盐
%e:p_/S]cHr s#o0Z :eUq1N qn*Z
做法:
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2v5m_L%c`u 和面, 先放热水, 把面粉用筷子搅成雪花状, 再放凉水; 面要和的软, 所以面要是干的话, 就放点水; 面饧至少20分钟; 再揉到光滑, 分成10份 q)vX
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s$Iy1X(vF qF*~
把馅原料剁碎, 加香油和素油, 盐, 拌匀, 放在冰箱里, 出来的水可以滤出
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m^8OmBnN(O} 包馅饼其实可繁可简, 可以把面擀成长方薄片, 中间放馅, 折成一个小包袱, 就行啦。
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'mvfy!wx ?2T 平底锅放少许油, 中大火, 油热后, 把饼放入, 改中火, 煎到两面金黄, 沿锅边加几滴热水, 盖上盖煎1分钟, 再翻个, 煎到水干为止。
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_tv)Ze2tz!\ 花样: 用不粘锅比较好，因为可以少放油。油放得少, 中间点水的时候就稍微多放一点水, 可分两次, 主要是要面皮比较软。
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!E\]H(A 热量: 每个饼大概100卡路里, 面皮占了60%的热量。 但也要看油放得多少了。 -v@ ^nupHs

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tcV'F)D [url=http://blog.sina.com.cn/u/1223005615]0o'JVN2G

fTu@!l [img]http://album.sina.com.cn/pic/48e595af02000am5[/img])C8N? z(H:DW&T#Myz-d7|
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