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佳肴大盘鸡

[b]鸡[/b]
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V6Hrf Q7t2h2Z|H [color=red][b]【主　　料】:[/b][/color]1.净鸡1只，洗净剁成小块备用；
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2.土豆是不可少的，土豆去皮切成筷子头厚的片，用清水冲去淀粉备用；m:CF?[\#[[
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3.干线椒大约100克，洗净切段，有那喜辣的MM可以多放点；!b-}r3a$MZ9d

@uZ@5[+^$Bu 4.啤酒1瓶备用；
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5.豆瓣及白沙糖各2——3汤匙；
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6.生姜1块切片，大蒜4——5瓣拍烂，葱切段备用，花椒、味精、咸盐少许；
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#k T3v9GJe*oNm%t 7.皮带面（其他面条代替也可，要宽的）。k![d8_6Us
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[color=red][b]【辅　　料】:[/b][/color]&w| @;~-a|A:P,R

(qi%x K.X[!V!\W [color=red][b]【制作方法】:[/b][/color]
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1、煎油，（多加点油），将花椒下锅，炸出香味，捞出k~c+_V a

!K8VY&LN4X 　　2、白沙糖下锅，慢慢搅动，直到烧化呈焦黄色飘浮到油面，切记不可变黑+aDP%l}m

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Q:z7Ao,QM 　　3、将鸡到入锅内翻大火炒片刻。
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　　4、将生姜、干线椒（红）下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的金黄3n
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9Q'Q\&~ Rf2d 　　5、加入豆瓣（再适当加盐）快速翻炒几下，快速将豆瓣与盐翻匀即可Y)gBx5t&XX'P"a8i

S0U+zzrz(hj'eM 　　6、将啤酒到入锅中，烧开。啤酒量视肉与土豆多少而定|R4n'jm,U S1XV5cx
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　　7、将土豆到入锅中，与鸡肉搅匀同烧。先大火烧6、7分钟，然后小火烧
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　　8、待土豆烧软，下葱，翻匀。不可烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可，因为要吃面的…… L,R!PNbdK"L.B*r j

1Y6HY0f0V1m*Z5B 　　9、约一分钟后，放味精与蒜，翻匀就可以出锅了……
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%l7|i!KB+l,pR7K d 　　10、单独用清水把面条煮好，吃完鸡后下皮带面拌上吃 Y!d?"}4`wY

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