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菜心炒素鸡

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S | [b]菜 名：[/b][/b]8G+@WH S IF
菜心炒素鸡
Gy/v:Ap [b]主 料：[/b]
&X'Wz&h D7v!V 菜心12两（约480克），素鸡2只，姜1片，蒜肉2粒，油2汤匙。
-g[*wS-H Jk};gyf [b]配 料：[/b]
X9?cA-H"gu"L{u 调味料：蚝油1汤匙，麻油、胡椒粉各少许，糖、盐各1/3茶匙，上汤1/2杯。芡料：生粉2/3茶匙，水2汤匙。W2N lh"w"Ko)s zr7J
[b]做 法：[/b]
FbKn:k&h 1、菜心取嫩部分，切约10厘米长，洗净沥干水。
3\K7ZA4Jt4h 2、素鸡切稍厚片。:r4[
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3、蒜肉去衣，洗净剁成茸。
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\ e 4、把适量的水及姜1片烧滚，放下适量油及盐，下菜心焯熟，沥干水，排在碟上。!u
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5、烧热镬，下油2汤匙，放下素鸡略煎，下蒜茸炒香，加入调味料煮滚，再煮片刻，埋芡，取出放在菜心上。[/size]

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