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凤爪冬菇汤

[img]http://www.chaofood.com/dish/dishimg/3190.jpg[/img]
eVB_4~7EJ~;g8o` [size=2][b]菜 名：[/b][/b] D'dnvJ
凤爪冬菇汤
]"t*h0Mi3xuH$r;v)b(O [b]主 料：[/b]
'L8|s$@#k6D'}Vi3jV 鸡脚10只，鲜冬菇6两（约240克），马蹄（荸荠）5个，姜1片，葱1条，火腿1两（约40克）。
|;g8M nB:V,om4Y [b]做 法：[/b]
@dy ~_b 1、鲜冬菇稍氽水；鸡脚斩去脚甲，洗净，斩去脚棍，出水过冷河，撕去黄皮。
AM,_ar#Mj 2、荸荠去皮，洗净切片。

AxAY/q!O"X n:W 3、把适量水煮沸，放下鸡脚、马蹄、姜、葱、火腿，大火煮滚再转慢火煮2小时，放下冬菇再煮15分钟，取起姜、葱不要，以盐调味即成。
y?+b@"pN2l1E8Vf [b]备 注：[/b]%a/u5^u*h2|VcR N,O7k
倘用干冬菇，浸软去蒂后可加少许盐、糖、酒拌匀，煮成的汤味更佳。[/size]