查看完整版本: 【我爱厨房】酸菜烧血旺

【我爱厨房】酸菜烧血旺

[url=http://xs.to/xs.php?h=xs538&d=09145&f=1459.jpg][img]http://xs538.xs.to/xs538/09145/1459.jpg.xs.jpg[/img][/url]
@ Hc(B_^0RN.p ~
VG"xo%?p*Jnvmuj 5wUB6jS&~ g%N
酸菜是四川特有的泡菜，是将青菜晾干后长期浸泡在泡菜水中而成，有特殊的酸味，用酸菜烧出的血旺，咸鲜带酸，非常开胃，是一道营养的减肥清脂菜。b`*rOrp(}m#F#Tk

\z1m As@+y*}q 菜谱材料：5z#A,Mx2Y:cOV

O
E"K~0] yA 血豆腐（猪血、鸭血均可）400克、酸菜（做酸菜鱼那种）200克、姜2片、蒜2瓣、盐适量、糖1/2小匙、白胡椒粉1/2小匙、鸡精少量、油3大匙（45ml）、肉汤（或者清水）
h&eLpS3~l` 6~9pEap9gM U%q B*j;^,@
酸菜烧血旺的做法：&?o5K4]4ah@F
.l3n3u wnzbe
1、将血豆腐切成1厘米左右厚的片，放入滚水中煮至变色，捞出用清水洗去血沫，沥干待用。
2T)c#i4A.\4_TOm $Mn O"W5n!H
2、将酸菜切成细丝，姜切细丝，蒜切蒜茸。
/mPI;[:X yKTGd.m fc"{x*eX2B
3、炒锅烧热，放入油，放入姜丝、蒜茸炒香。
8V3K2nE$|1w
%P'sOK-Wv 4、放入酸菜炒香。
1Lzaa'm.sL
H;M&Rg2?-r 5、加入适量肉汤（能没过血豆腐），烧开。
+J
w7PB_
*xxR5nT;ek1W 6、将血豆腐放入，均匀地没入汤中，烧开后转小火烧15分钟左右，至汤汁收干。 VrT6PJ pU s
i
C V!pxQ%kH
7、加入盐、糖、胡椒粉调味，装盘即可。
9@NG^n
;h'jA7r8y 营养小贴士：vBxfF]Z

`@:^DC] \P 猪血（鸭血、鸡血等动物血）的营养十分丰富，蛋白质含量高于肉类，而且容易消化吸收。

酸菜是东北这边的菜吧 小时候几乎家家到了冬天都会腌点的

血旺子很好吃的，如果不将它给煮老的话，很不错的一道菜