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真味大杂烩

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#P R$X,V%@D]:A 主料：
lb!},vuQ9X 鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克。!I/`?0h1Yp
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调料：~q/Oa lAQ+j
花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许，熟鸡油1克。 &zhyR+{^
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制法：3u2vm*kmVO;^&d
1、鹌鹑蛋煮熟去壳，鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼切片，水瓜、生姜去皮切片。\cCKW+w8p
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2、锅内烧水，待水开时，投入鸡腿菇、猪肚、鲜鱿鱼、绍酒，用中火煮片刻，捞起洗净。+`Y9g
rGC

T'I9A9z#y6_,U#]? 3、另烧锅下油，放入姜片，注入上汤，加入鹌鹑蛋、鸡蛋糕、熟猪肚、鸡腿菇、火腿、鲜鱿鱼、水瓜，调入盐、味精、白糖、胡椒粉烩透，淋入熟鸡油，出锅即可。 t-N8\~+Da!D

|$`lR2J agOZ?8_ 烹饪要点：
i1E$s+d UQ*f 水瓜切好马上要用清水泡上，以免变黑，味道要清鲜。