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焗虾筒

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[b]菜 名：[/b][/b]z%n"` @;N|,N9v
焗虾筒
&z/\9Z"T,`YO5y S;b [b]主 料：[/b]
9f|,F}f-B Gn6u 虾仁半斤、煮熟肥猪肉内切幼粒二汤匙、芹菜一棵去叶切短度、火腿约半两切粗丝、粟粉约二汤匙或适量。
%m1HXm6A'PUw-p [b]配 料：[/b]r-BH2f^5H9t,x
调味：盐1/3茶匙，麻油、古月粉少许，鸡蛋白一汤匙半，生粉一茶匙。献：生粉1/4茶匙，生抽一茶匙，麻油、古月粉少许，水一汤匙半。8bsx/ll@6M@
[b]做 法：[/b]sa#lh1\0fF.w,_(Q*o\]
1、虾仁洗净，抹干水剁幼，加调味挞至起胶，加肥肉搅匀便成虾胶。
:YK9Q lm|cl 2、把适量之虾胶按扁，放入芹菜、火腿各一条，卷成约一寸长之筒形，包密，沾不少许粟粉，放落滚之油中，炸至微黄色而又熟时捞起。
3?K|1B+\$L 3、下油一汤匙，放下虾筒，下献兜匀煮滚上碟。 [/size]