kdj116 2009-4-10 17:22
脆皮豆腐[8P]
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[size=4][color=blue]原料：[/color][/size][size=4][color=blue]豆腐，番茄酱，淀粉，白醋。[/color][/size]:n)B7w u)__
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[size=4][color=blue]做法：[/color][/size][size=4][color=blue]1、将豆腐切成5cm见方的大块，切的时候力度要柔一些，不要切碎了，小心再小心。[/color][/size]
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[size=4][color=blue]2、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中，用手去翻拍豆腐，使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽，否则会黏手，造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些，没有办法忘记买了。[/color][/size]q;q%Z @6hW R x(c)_6s
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[size=4][color=blue]3、锅中放多些油，待烧至七成热时，转中火。倒入裹好粉的豆腐块，炸时用大勺在锅中慢慢搅动，这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出，沥去油分摆入盘中。[/color][/size]
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[size=4][color=blue]4、炒酱，锅中留一点底油，一点就行了，倒入番茄酱，多倒点没有事。倒白醋，加点糖。为什么倒白醋我也不太清楚，可能是调味吧，我那个厨师朋友只知道教我怎么做，问他为什么，他也不知道。[/color][/size]
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[size=4][color=blue]5、开就可以勾点欠了。熄火搅动一下，就可以浇在炸好的豆腐上了。[/color][/size]j;j,r`y S r5?WR
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[size=4][color=blue]6、大家想做的话就多练习练习吧，同样我也要多练练的。哪有一生下来就会做饭的啊！所以说陌生人对自己影响有时候真蛮大的，我希望我这个陌生人能影响很多80后学会做几道简单的菜，这不为过吧。[/color][/size]
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chaofeiren 2009-4-10 19:53
这个脆片豆腐制作上不难，但是我不喜欢番茄酱，谢谢了
sexinsex2001 2009-4-10 22:27
i am a boy of behind the time of 1980.
yangqiong 2009-4-11 00:19
看起来就想吃上一口,哪天有空自己在家也试着做下咯
lanyou999 2009-4-11 02:04
那个颜色很漂亮的说
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看着蛮有食欲的
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感觉蛮简单的
ocean811009 2009-4-12 09:20
颜色漂亮才会有食欲，简单 好学又有营！我也尝试这做做。谢谢楼主！
yuyaosq 2009-4-12 14:31
看颜色很有食欲 呵呵80后会做饭的人很多啊 我也是80后的 我非常喜欢做菜 感谢楼主分享
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