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乳翅

[img]http://www.fdeent.org/wang/200509/frjc.jpg[/img][/center]
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/u$t N8z"j%i!UA     材料：
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鸡翅中8个   王致和玫瑰腐乳2块及少许腐乳汁    q,HW.ktN

,VJf1zY 生姜片3片   盐1/2茶匙  黄酒少许   鸡精少许 4E/vC IG7I8t9G!p
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D4P4e`6ng/iPO   清水1大碗   色拉油少许
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    做法：
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1.将鸡翅中洗净，控干水分。将腐乳用少许清水调稀并调匀。`R#H+KJ
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J!vduZ"_eC 2.起锅，锅内倒入少许色拉油，待油热后，放入生姜片，煸出香味后，W-`]7W:wF

5PN^N+vO2\7` 放入鸡翅中，一同稍微煎一下。"V Zy$n.O\+qm

}mBKl-b|(Pn)AQ 3.然后加入黄酒、调好的腐乳汁、清水（以没过鸡翅为佳）、盐， mz!@A/p-y2rp)l

W A [$^d"f9}D 用大火炖之，直至汤汁快收干时，加入鸡精。
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fP*^ OzZ}j 4.要完全把汤汁收干，但注意要不断翻炒，以免糊锅。Xx"N"|"hX
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装盘即可。0wV/p(R.hd_
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    由于忘了买装饰盘子的材料，就这么光溜溜地上菜了！
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fO@.o2g M     这个菜的关键就是要收好汤汁。