tanqingxi3721 2009-5-1 16:33
几种简单的美食做法
板粟粥
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原料： ,v(_;K |
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板栗100克,糯米100克,生姜10克,少许盐
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制作方法：
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板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。 [+P?"\ @K
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鲜果羹 (V
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原料： 2Y["X!\%w.w v
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什锦水果罐头1瓶，藕粉适量，糖桂花少许。
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制作方法：
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1、藕粉加水调成粉浆；
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2、将什锦水果罐头烧开后，改用小火，淋入藕粉浆，调匀，煮开后分盛入小碗中，撒糖桂花即可。
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胡萝卜汤 {FV6v3z zuG(s H"\
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胡萝卜500克，白糖50克。 配 料： 清水500克。 9i*y Q q_ ^){&I i
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制作方法：
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(1)将胡萝卜洗净，切碎，放入钢精锅内，加入水，上火煮沸约20分钟。 L Bt]Xg0N&B#o
(2)用纱布过滤去渣，加入白糖，调匀，即可饮用。 ,_ `(y-Zk P
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蜂蜜桔糊
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桔子300克。蜂蜜30克。
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制作方法： D @\ n2Ig F}!`
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(1)将桔子洗干净，剥去皮，再把内皮剥去，然后放入容器内研碎。 QTQ}q$vo_&l
(2)食用时加入蜂蜜搅拌均匀，使其具有一点柔和的酸味。
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特 点： 酸甜适口，是补充婴儿维生素C最好的食物。
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制作关键： 桔子可以用广柑、招柑和葡萄代替，最好用无核蜜桔做原料。操作时要把桔子研碎，不能太整。 cl&N g:h u p
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什锦蛋羹
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原料：
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鸡蛋10个，海米25克，番茄酱(或鲜番茄)125克，菠菜末125克。香油3克，水淀粉15克，精盐8克。 9ZdpB&T"d
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制作方法：
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(1)将鸡蛋磕入盆内，加盐4克和1公斤温开水搅匀待用。
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(2)锅内加水，放在旺火上烧开，把鸡蛋盆放入屉内，上锅蒸15分钟，成豆腐脑状待用。 znV5w} m
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(3)炒锅内放入1.5公斤清水，水开后放入海米末、菠菜末、番茄酱或西红柿末、精盐4克，勾芡淋入香油即成。
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豆沙酥饼
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原料： D9o!W J-T qK7I
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面粉750克，豆沙馅500克。配 料： 鸡蛋3个，猪油225克。
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制作方法：
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1)将面粉450克放入盆内，加入鸡蛋2个，猪油75克、温水120克，和成水油蛋面团，揉匀，稍饧。 %S(gEc3eBz W
2)将剩余的面粉倒入盆内，再把猪油150克放入勺内烧热后，倒入盆内，拌匀，待晾凉后，擦成干油酥。
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3）把干油酥包入水油蛋面团内，再用擀面杖擀成长方形面片，把豆沙馅均匀地抹在面片上，由上向下卷起呈微状，切成50克1个的面剂，再把面剂用两根竹筷竖按一下，横按两下，尔后将面剂恻上鸡蛋液即成生坯。 8{5}1r J`P
4)待烤炉烧热，将生坯码入烤盘，烤约15分钟，呈金黄色即熟。 W&ob'zyJ;C#EJ
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炒里脊 5r!Lok%~K1c4P _i
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原料：猪里脊肉150克,料酒15克，精盐1.5克，白糖25克，醋15克，酱油10克，葱姜末少许，湿淀粉40克，花生油500克(约耗40克)，清汤100克。
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制作：
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1.用刀将猪里脊肉片成3分厚的大片，上面剞上十字花刀，切成长1寸的滚刀块放入碗中，加入料酒精盐各少许腌5分钟，放入30克湿淀粉，将猪里脊肉块裹满糊。 6r!p,~;j6E
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2.碗中放入料酒、精盐、白糖、醋、清汤和湿淀粉，调匀即成抓炒汁。 !aM&X,_5Um-]"O6p |
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3.坐煸锅，注入花生油，浇至七成热，逐块下入猪里脊肉块，炸至金黄色捞出，控净油。
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4.煸锅留底油，放入葱姜末略炸，随即注入抓炒汁，炒至汁发稠时，放入猪里脊肉块，翻炒均匀，淋上少许热花生油，即可出锅。
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