查看完整版本: 陈皮兔肉[3P]

陈皮兔肉[3P]

[size=4][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509204127.jpg[/img]
Z0sZp"m:KSB'l
5yr@6Q@r$R} 材料：\ Q ec.x2KT"fJ
兔子腿一个约250g、陈皮20g、葱一棵、姜一块、八角三枚、干辣椒7个。3k;h+oCgL)a;M

#mu7T0W `6jQ wv 调料：
TD x"eM+G$q+^ 料酒一大勺、老抽一小勺、糖一小勺、盐1/2小勺。
Rg {,[J({
b(ftG;U)t"?\!J!Yj 做法： v4W(@W;rZ#l
1、兔腿洗净切块，沥干水。[/u ~"@ Vd

:W)~.a k1?'Y 2、陈皮洗净沥干水，葱切段，姜切片。
*i*Fu)bNF @ h}}}&?.m
3、锅内烧热油，放入兔腿炸至表面金黄捞出沥去油。n)A:h u1pK#u%DE

wvrJz:r 4、锅内少许油先下陈皮小火煸香，再下，葱姜，辣椒，八角炒香。7w5jA#]^

evwR\9~kD 5、转大火，下兔肉，炒匀，加入老抽，料酒，盐，糖炒匀。MhAa&a

,k.A_*S2JG@!k!i 6、倒入1/2水，大火烧开，小火焖20分钟，转大火收干汤汁！
R4v.IbF1?)Z
(~"p.Kf3v*U?o [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509205912.jpg[/img]VNB*N(D9[9B
z]LlW;M1ts
啰嗦一下：
R s*?(J2rE+v3O 1、这是一道干香的菜，一定要收干水份！)b?K\6Vvmf#K&e
Frb/I`9g-[&Y(c
2、陈皮我自己晾的，吃完的橘子皮放在阳台上自然风干就好了，喝茶炖肉都不错。。。V%fOk['J
Y#Q9E{ `(Zy2b R6Q
3、肉块不要切得太小，炸肉油要烧热，稍微有轻烟儿，那样才能使表皮快速上色，而内部不至于太老！
uS4@-@&YO,`X%ny!l
x~xYR.d [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200905/2009050509211409.jpg[/img][/size]

看起来很美味，有机会一定要做出来尝尝~感谢楼主分享！！！

蛋白脂多脂肪含量少是典型的健康食品，兔子肉好东西呀！

烧的蛮好看，兔肉已经很多年没有吃过了，还是小时候才吃过几次。