wx1983wxxx 2009-5-8 13:32
简单幸福的家常菜排骨海参营养煲
主原料:排骨。B-vFGx
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副原料:水发海参,注意海参不要发的太软!(因为在海边的缘故,所以海参是比较常见的餐桌菜,买了干海参,我都是先发好了,然后三个一包(一家三口)放入冰箱冷冻,随吃随拿,很方便的。) pT7o(mdq$D
配料:葱段、姜片、香菜、八角花椒大枣少许s~m;a]!^6@2dj
一, 排骨浸泡半小时,期间换几次水,尽量将排骨里的血水泡净。
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二, 锅加热后倒入油少许,待油六成热,将排骨入锅翻炒,大概五六分钟吧(so
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三, 将炒好的排骨,倒入砂锅,再将海参以及准备好的其他调料,一并放入砂锅内,加水适量,强火烧开后,改文火慢熬半小时。
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四、出锅前,撒上香菜,调色。`7bh!J1\!HWq
五、此菜特点:做法简单,色香味俱全,既有炒菜的香味,又有炖菜的营养。做出的海参有股浓浓的肉香味,排骨因为海参,也非常鲜美,汤尤甚,又香又鲜
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