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酱焖鲫鱼

原料：小鲫鱼若干条（以家里食客数定）
\ Q}K/g.gp 调料：T8zQ+@Yi2VbF"y
    生姜30克，大蒜30克，豆瓣酱30克，葱花20克，醪糟30克，黄酒50克，酱油10克，醋5克，白糖5克，菜油30克左右-o\2n9f3|/HSZ mN
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_-]PH|wj!D 制作方法： :L2I5_k6B?

&t:HxMv{\     1、 把小鲫鱼宰杀洗净，码上黄酒去腥。
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    2、 把生姜、大蒜、豆瓣酱切成碎末后，拌在一起， &vKTKXS3R

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UR3A2Ddw     3、 炒锅上火后，放菜油烧热。将小鲫鱼在锅里炸一下，捞起。 %a!cu:p%s2j-O-T

lfS7Ww nQ@7D)m     4、 把生姜、大蒜、豆瓣酱的碎末混合物放入油锅里炒香。 !O3p*r5H:e
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     5、 将鱼放入锅里，加入冷水，使其刚好没过鱼。 V@+T$F\7C V%WMj

#C"^w,crq      6、 慢火焖煮15分钟，加入酱油、醋、白糖、醪糟。
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oYW7T9JV      7、 再煮5分钟后把鱼捞起装盘。
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OnF2JT;@8z)F      8、 在锅里加入葱花，收干汤后。把锅里的汤汁淋到鱼上即可。