查看完整版本: 蒜泥白肉卷[9P]

蒜泥白肉卷[9P]

[size=4][color=Blue][img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102329748.jpg[/img]J F/k(QId%K-y
jH8p
s^?4m9L
材料：
Q)E/nx+N7xbsM 猪腿尖肉250克、黄瓜1根、葱1段（切丝）
s9jN)A9|$C3@n 5]I
p!_c}@7~
调料：
1{(U5W"|6R,];NRm 蒜泥25克、红酱油25克、辣椒油50克、味精少量、香油5克、糖10克、姜片10克、葱段10克
:G:UjW
}du.Z
xR9gt$H/I 做法：
#v"FaR&g V 1、锅中放入适量水（能没过肉）和姜片葱段，水滚后，将猪腿尖肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）
DP&^Xl^iw%NA pKh)__!w:eG#y
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102401309.jpg[/img]
P-h5l"]] ,Afh` ngm5T
2、关火后将肉浸泡20分钟
a3m*R5`P)dX} n8G cgC0KeE4X C`+N
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102413903.jpg[/img]
l3\)O BScp)j 7u^!z)c4QV
3、捞出肉晾凉沥干，切成大薄片
{w5i`1k:Zz I1VZcMA
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102423389.jpg[/img]
'rX6M2~}8`.H
+gk;{8j:ien+SM 4、将黄瓜洗净切丝，葱切丝PMc)b+V.K
1\7||gL0{o J-P
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102431590.jpg[/img]9?4a1x\&j Zk-u+UB$a
Bw,q3J$T,k9J
5、将黄瓜丝和葱丝放在肉片上，卷起来，摆盘8tc2rd5?
T

4v FXX${On [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102442986.jpg[/img]"S8mL&}tl
$h'JPKeva
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102515253.jpg[/img]
#QaE7l j2f!\8U
?xH8L2\8]
xI 6、将蒜泥、红酱油、辣椒油、味精、香油、糖兑成调料，浇在肉卷上即可
ih$`9iF,[ g3Z eu*UT?*W8e
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102535272.jpg[/img]0e-{4S9lW'T9_Ti
k
w8K3E2N;ZF
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200803/20080307102542521.jpg[/img]
WQvu{JO+_3c
a8s'W;Z!?O 红酱油就是颜色比较深的酱油，用普通酱油也可以。P {w!zd#{bE

7D!B-D:x9E/bgu_ 猪肉有滋养脏腑，滑润肌肤，补中益气的作用。但是猪肉较之其他肉类蛋白质含量偏低，脂肪含量偏高，多食令人虚肥，大动风痰，引起胃肠饱胀或腹胀腹泻。患高血压或偏瘫（中风）病者及肠胃虚寒、虚肥身体、痰湿盛、宿食不化者应慎食或少食之。[/color][/size]
0y9l$c~Fv+]pM1_W ``r#c ].kF
[[i] 本帖最后由 漂泊的人 于 2009-5-27 14:02 编辑 [/i]]

新潮的蒜泥白肉，蒜泥白肉我一直很喜欢吃，越薄越好。

我口水都出来了，我也喜欢吃这个，不过自己弄不好

蒜泥白肉是我蠻喜歡吃的一道菜，至於蒜泥白肉卷有空來做做吃吃看有何不同？

在四川那边经常吃这个，很喜欢的一道菜，但总感觉放了太多味精

我在成都吃过，很好吃，特别是它的酱很美味。

好吃，但太肥腻了。看看解一下馋

口感不错，上次和朋友一起吃饭的时候就点了这道菜！:excellence 唯一的不足就是分量太少了！根本不够几个大汉分的！都差点打起来了！呵呵，又要了一份才解决问题！

还没吃饭的看了好饿啊，老婆不会做饭这么好的东西看来我是没口福了

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

我每次去川菜馆都要点这道菜 很美味啊 越薄越好吃

蒜泥白肉经常做,但 lz这种荤素搭配的做法还是很好的,学习了

看起来很好吃的样子，也要照着这样做个事实！谢谢

。。。这菜的两样东西我都不喜欢吃。。。不过这么看来应该去尝尝了。。。

蒜泥白肉卷，很有特色，哪个地方的美食，味道怎样，谢谢楼主的介绍