查看完整版本: 黄豆炖红烧肉[9P]

黄豆炖红烧肉[9P]

材料:五花肉.黄豆.枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒.红糖,酱油.盐.鸡精 :Z0VK:ww^
做法:1.五花肉切块过水去除血水和浮沫捞起冲洗干净备用.泡好的黄豆.
"z XyCe C(z/z8O 2.锅里放适量清水把枸杞,红枣.大蒜.姜片.花椒.香叶.八角.料酒放进去等水烧开
W"g\|7iPiuX+H 3.后放入五花肉小火炖煮40分钟后放红糖,酱油调色,然后放黄豆放进去煮15分钟
p:aWJ5`'W%P 4.最后放盐和鸡精调味即可出锅.
0p.hH3rvv IPi!br5Q
这道菜里的肉块没有煸炒,避免肉质吃起来太柴,直接下锅砘煮的方式,使肉里的油分直接炖到汤汁里, G2hPC+[2E%E
然后用黄豆收汁,这样肉吃起来不会腻,而黄豆吃起来更香.黄豆不能放的太早,如果太早的话肉没熟黄豆就炖烂了,等肉8成熟再放黄豆.
\D:PDq k 用红糖代替了老抽,提味的同时肉也上了颜色,老抽的颜色太重放多了容易发黑.所以用红糖和酱油调出来肉的颜色比较鲜亮.
gw nJ/kv7Eq'bd &La;?P:K
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/3/0/2786703_d1f06729.jpg[/img]
,Mqqb[4s 'bzE.D M&}4X0?x
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/4/0/2786704_f1621b62.jpg[/img]L(hA*@oy'A|b*i

6b;PxGDl0R}l [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/5/0/2786705_76c4d021.jpg[/img]4UO$Q%X ?H-|:]+\
E_sR$Cq*m
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/6/0/2786706_255e8ba5.jpg[/img]s o(YF;J&F"G

(`y6^&A^]N [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/7/0/2786707_a2f840e6.jpg[/img]|4dx$S:\gx

x'I9EX1K se @IYJ [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/8/0/2786708_647a7333.jpg[/img]6Qm1j5o#iX
Y s4Djd+M!q%P#X
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/9/0/2786709_e3dcb870.jpg[/img]pZ
]0V:e:a

"t[g2]~R [img]http://i.i.ua/photo/images/pic/0/1/2786710_6d388a4c.jpg[/img]
hm7d{Ej (w0iO9FGms,c%G
[img]http://i.i.ua/photo/images/pic/1/1/2786711_ea9e410f.jpg[/img]

超美味しい。看得都只流口水。不过能不能把黄豆换成花生豆呢？

当然是想放什么都可以，只要自己喜欢就行。:lol:

恩，不错哦。另外，白糖炒下，也可以上色的

图文并茂真的是好详细啊,看这看着我的口水都流出来了啊，有时间一定要做做吃