查看完整版本: 五香排骨[3P]

五香排骨[3P]

[size=4][color=Indigo]主材：
P e^3hy
il#cSqa8d)?i 肋排500克。sR8uz
i

3zNIN;x1N1FvA 腌料：
4F"rg1^aKs:o
'lCX,AFZ*r{F"pT 料酒1大勺、糖1小勺、盐1/2小勺、五香粉1小勺、地瓜粉1大勺。
/I%_d;K$K At
#V d ?!B;Mx I 调味料：
tt#}
[1a!fg ]z
Zb4],KB8I5IU7I.a 蒜头3瓣（切末）、辣椒粉1小勺、酱油1大勺、香醋1大勺、糖1大勺、盐1/2小勺、水适量。
P7uIh"h)d
_-^ nF&Z*Kc,u I 其它：
J ~rWQ%H/Z#pZ$?
%oa8D&f(x+?G 食用油适量、炒熟白芝麻少许。
sING+^(f [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072111113004.jpg[/img]
+E H"C|L*F1} ]q;`\:u)v"? Bh
做法：
#m
?)bh+i%\
y^
'{0~nB5_&U,w 1、排骨洗净，加腌料腌制入味； HH!?J4h K

T!oI#g3g.| 2、所有调味料混合均匀备用；t9asl-uX$? ]

~?)W5b] 3、锅内放油，烧至7成热，用中火将排骨炸至变色表面有点焦黄，捞起沥油；
$u9t.f3MD0Y9Ek 1Y9J1r gm+i:uQ0m#k3|
4、锅内留底油，将调味料倒入锅中，加水大火煮开；
'tJ$ISm*g L
Da6?jQX#K 5、放入炸过的排骨，改小火慢卤至排骨熟软入味；[t%Gi#}4fV

S4IkQ9d 6、最后起锅时撒上炒熟的白芝麻增香；@&mA2sQ5a
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072111122625.jpg[/img]8]O4R BA+H
A$P o
(Y9`.o`$a["C9hC
排骨的做法很多，红烧、糖醋、清蒸，各有各的精彩，tY"x c3z7vW})ol K

u!Oc:Oo,yn `T6q 采用这种方法做出来的排骨，香味特别浓郁，令人不觉拇指大动
4BB;z Ke&v [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200907/2009072111124149.jpg[/img][/color][/size]

啊口水都流出来了,这个是糖醋的吗,汤汁要收干的吗.

呵呵，老公要是看见一定口水又要流下来了，学习

楼主上的图太精彩了。选用的排骨也是我最爱吃的部分。

好啊支持了；啊啊！！！！！！！！！！！！！！

我最爱吃排骨、酱骨头，啃着一块一块的连骨肉，美得很。

样子看起来不错啊，如果多加点老抽再上点色可能会更好吧。

看起来不错，回家试着做一下，很喜欢吃的一道菜。

一定很好吃呀，我一定要自己尝试下，吃个过瘾！！

如果在用大蒜腌制下在炸感觉应该会更好 带着一股蒜香味

就是觉得奇怪的是，烹饪肉类竟然不用姜，能解除腥味吗？

:lol: 学习多种制作方法，再融合自己的手艺，创出自己的新做法:tongue 谢楼主提供！

这个不错，我平时都是做红烧的，有点油腻，做了就不想吃了

不错，排骨加芝麻，味道一定是错不了的啦！

很好吃啊！学起来了哦，非常感谢LZ的分享。

我总喜欢把排骨炖着吃，觉得这样才不浪费，呵呵！但这样也好吃，味道香！

看起来一定很好吃呀，有机会一定要做来尝试一下，吃个过瘾！！

饭馆里的图啊 自己做很难做出来的%fA"Jw)\O7JTU
要想吃还得买

好美的图片啊，看这样的排骨我也想吃。支持楼主。

回复 1楼 的帖子

天天都不知道吃什么，今天看到这道菜一定要试一下，看图片好诱人啊。味道应该很好。