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紅燒鍋蹋豆腐

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[size=4][font="SimHei][color=#0000ff]材料：[/font][/size][/color]V9?(g2|0f9W

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Q7@5Y [font="SimHei][color=#0000ff][/font][/color] Q?0P%yp GG(Z$W

-{l:[:s\N?_ [size=4][font="SimHei][color=#0000ff]南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量%f!G{6J,k'w"M@J
m0s9i+WPi+d$r
調味料a：[/font][/size][/color]
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?5@B\+I8C5p"DP |Q [font="SimHei][color=#0000ff][/font][/color]
lc)Rrf jx$M0W2K,r*C[
[font="SimHei][color=#0000ff][size=4]生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）Y2F7WJG1v
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做法：
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2K+eT#uI-C1d1] 1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。
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i"`/i2U6d%}%x&_L5T 2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。*M.H)gB_8Dr-Q
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JK3O#mpO1g5A-_z 3.平底鍋内燒熱油。J,M[he6g
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p Bu9vW.n3E I T 4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。"}'m lE/e3NLc#n
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qunJX ?q d 7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。fkd9A+` J-V:@Q6}
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8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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SJ o 9.放入豬絞肉末炒熟。\"f.{z6{

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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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&x y#P V1G}9A+[C 11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。{?&b8]J

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B(p3`,]D;W~ 12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。)F smFg'E9f^B9F/u

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更多豆腐的做法>>[/font][/size][/color](s2N:_,f1Ur A
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这个菜看起来很好吃，做法也不难，等下去做！

回复 1楼 的帖子

豆腐以其高蛋白、低脂肪、低热量、低胆固醇等突出优点而成为公认的理想食品，已成为中国饮食文化不可或缺的一部分。有了豆腐自然会有豆腐菜。别说是酒店饭馆的大厨， 就是一般的家庭煮妇，哪个没有几道自己拿手的豆腐菜呢。

:coffe 呵呵，我最拿手的紅豆腐菜就是麻婆豆腐，楼主的这道紅燒鍋蹋豆腐我也要学习来做做

介绍得很详细哦，很容易学会的，谢谢啦，送一个红心