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茄汁雞扒

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[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200908/2009082110484792.jpg[/img]2I3y5n Q9f%Zo1B

Yl!f$lFb qX [/size][/color]2\w7]tg([gL+K C

`O%T"RShl [color=#add8e6][size=4]　　[/size][/color][color=black][size=4]原料：[/size][/color]U1aM,^#`3`s3FZ9~4c,E
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[size=4]　　鸡腿2只、胡萝卜、青瓜、青红辣椒适量、茄汁2汤匙、砂糖、胡椒粉、生抽各半小勺。[A4?`Go/^L

0P*`4dJ&_f 　　做法：
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I-N6s;A.x)E? 　　1、鸡腿拆骨，鸡腿肉用刀背拍松；[/size]ol(~{f|,GX ]W f

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q/Ai.RD'R;eS [size=4]　　2、用胡椒粉、生抽腌鸡腿肉15分钟；[/size]
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[size=4]　　3、胡萝卜、青瓜、青椒、红椒切小粒；[/size]*|ZkDD8^2{9r

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[size=4]　　4、平底锅加热，刷一层薄油；
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%P1akG`p*x8oM [size=4]　　5、放进鸡腿小火煎，先煎有皮那一面，煎的时候用铲子不时压压鸡腿肉；%rR)[Z [:Q/hM

nR9B]4q_ 　　e#|)yd#c3\ EN*a#x
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4s|no^t7S [size=4]      6、煎3分钟后可以翻面，再煎3分钟；[/size]
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D[#]N0m [size=4]　　7、加入1汤匙的水，加盖焖5分钟，装碟；
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[size=4]　　8、重新热油锅，倒进胡萝卜粒、青瓜粒、青红椒粒翻炒，加入2汤匙茄汁，加入半小勺砂糖，加1汤匙的清水，做出一个薄薄的甜酸芡汁；[/size]
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[size=4]       9、把芡汁淋到鸡扒上面就可以开吃咯。
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