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黑木耳炒仔鸡 [1P]

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$b[+p I@+f 在上海的时候做的，黑木耳炒仔鸡。
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原料：
)Aw K*\\_8KY
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L]+B 仔鸡………………1个

cX6__D:C 黑木耳……………5大朵
5hRbA*wb 葱…………………适量 ` _}(AV+l8Hq
姜…………………5片 |Z)GK;vg4rQ.^
蒜头………………3瓣 ;m!_O*og dL
调料：@|-^:y+? ~
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盐…………………适量（我没用）
eyO7} a:wI 生抽………………1汤勺
]E/M5DUURU?g 白糖………………1茶匙 Q5ml%e{7n2p K
清水………………1小碗
"V0ro s,ZHj.Y 准备工作：
zo`e3B_ fW;@{
"LX9jtz6X@&K w 仔鸡洗净，剁成小块（我不会剁鸡，请我妈妈代劳的）；
5u&f Jt? P'b6Ab"v 黑木耳提前泡发好，摘去根蒂，洗净，撕成小块； ?:VJ9_x j
生姜切片；
rG:isJ(w
L 葱切成粒状； :o;CiTk't4iK4B
蒜头切成小片； `m8QvQ.\T
做法：&Wb:s\;C$vxy(IE(D
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锅中下油，油不需要太多，和平时普通做菜时放入的油差不多就行； s
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中大火，油热，下葱姜蒜，爆出香味；
dR`Rlyx 加入仔鸡块，炒至颜色变色； 4E+Qf"N Xk;r
加入黑木耳，继续拌炒大约1分钟；
9J2[VVErKP 加入清水，刚刚没过鸡块就行，水滚，转小火；
y(i:JU&g5J4aS Q 煮大约20分钟（做的时候忘记看时间了，反正时间并不需要太久），间中开盖关心一下，待水变少，用筷子试探戳一下鸡块，如果能顺利轻易戳穿，就说明鸡肉已经全熟；
ZPs#KP gY 加入生抽和糖（如果需要也可以加入一些盐，我喜欢吃的比较淡，没加盐），用锅铲拌匀；
|H!Rn_:v[&F7Fy 开大火，收汁，装盘。
0YG$P r.k 很下饭的一个菜，仔鸡很嫩很滑，黑木耳我素来就很爱吃。
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,y_aYF4w 仔鸡，一般叫法是童子鸡。@ft(~4}-ETL-_
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很好的搭配，黑木耳多吃其实是有益健康的。
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也很容易做，没什么技巧。
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收汁的时候切勿离开厨房或在厨房做其他的工作，要随时准备熄火，否则很容易烧焦，功亏一篑。

我也不会剁鸡，买了鸡之后发愁如何剁，常常是让市场上的卖猪肉的帮忙了。

我不会做 但是会吃 我可以和楼主配合完成这道菜 你做我吃 谢谢咯

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黑木耳是菌類 很有營養的 喜歡
Aqa[Z 材料不多

哎,大家都好会做菜呀，现在自己快过日子了，怎么也得学会最几个菜了！

黑木耳很好吃的，如果加点笋呢？会不会抢走鸡的问道呢？

可怜我只能在电脑前吃香菇炖鸡方便面。口水啊

看这菜的做法,应该不难学的.明天就试一个,谢谢楼主