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如意黄金紫菜卷

如意黄金紫菜卷
;l Q-@|(Mm!s 【原材料】紫菜卷：豆腐皮2张、紫菜片2张、鸡蛋1只、红彩椒1/4个、黄彩椒1/4个、黄瓜1/2条、胡萝卜1/2个、面包糠适量。 7X to;iX_
    内馅：猪肉末150克、荸荠6个、鸡蛋1只、小葱3根。T:lU-hD\
味料】
ktp6e0LYX`(F   紫菜卷：花生油多量、淀粉50克。 7cK(Vl3tbd
做法】 %R%E}vi.w$F4r,D o
**内馅
A
C] W:Gj2dE 小葱切花。
&xl N_{ 肉末入碗中，加入小葱、鸡蛋拌匀。 (j8Km3[-m
将荸荠去皮切末。 !X3h|uMp/nd
将荸荠末入碗中，依次加入内馅的调味料按照一个方向进行搅拌。
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o$Pa$F(R 直至搅拌有粘稠感上劲C#NON7a_nl
将豆腐皮入冷水中泡软。
b)b`2i6mIr 将四种鲜蔬切成细长条。
e1h7q&{!H(\e xx 将豆腐皮切割成同紫菜卷大小，用筷子抹上的薄薄一层肉馅，只抹4/3的面积大小，注意边缘也要抹到。 F| vf-g%Y,Np
捕上紫菜片，再抹上薄薄一层3/4面积的肉馅。 MTg#Wq;~4kI
在肉馅一端分别码上四种鲜蔬条，从左端码到右端，边缘同紫菜和豆腐皮对齐。 6]I{6PE
从肉馅一端卷向另一端，注意要卷紧些。 J2FL?~:n
淀粉入平盘中，将做好的紫菜卷周身粘一层淀粉。
9H+uoP a6o#oB 鸡蛋打撒至一个长条形盘内，将紫菜卷周身粘一层蛋液。 再将紫菜卷周身粘一层面包糠。
w5f+L0W2@4j,l 制造型
!^9Rn!S*C 锅入多量油开小火，将处理好的紫菜卷入锅中炸制。
]QH%xd4i8pN|*@ 一直炸到周身表面呈金黄色，将炸好的紫菜卷放在厨房%J8iFRTo*i8m0x
在案板上改斜刀，长短随意。 r ~K&E^T
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