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新经典豆腐酿[3p]

新经典豆腐酿：8v0b7F%|Bk%Gbhd

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m#rLB@q 原料：T*Lt(d _F,m
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卤水豆腐两块、肉沫100克、番茄3个、洋葱50克。P~-QT:c;z
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Y J*hj+?$F 配料：
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盐5克、生抽10克、蚝油5克、油20ML、姜酒适量。WQg"_(f%DO+c

#Uxd-c$YZ2Z)L 特别准备：大纱布一块
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d.L(E%sr2I Y+o.m? 做法：
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1、肉末用配料腌制十分钟，番茄去蒂切成圆薄片；R0i @$SS9K
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2、卤水豆腐用刀轻轻剁碎，放入纱布中；
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+t)|3PY*WEfZS 3、用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分；
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4、将挤干水的豆腐与肉末混合；.A;u4DRD
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5、加入洋葱末，搅拌均匀；%VE)h;\ S#Z!Y

9E,N wA Q7F\D7lB 6、捏成一个小丸子；#eM:`+N F}Ly
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7、把番茄圆片放入烤箱中烤3分钟；k;|4_(d5XV_
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8、豆腐丸子入平底锅煎至七成熟；
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9、番茄圆片从烤箱里取出，把七成熟的豆腐丸子放在上面，烤10分钟。淋上酸辣汁，撒上白芝麻点缀即可。
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叮咛小语：
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卤水豆腐不是卤豆腐，而是南方的一种特有的豆腐品种，不含石膏，比较适合老年人食用。如果没有卤水豆腐也可以用水豆腐或者北豆腐，挤干水份就可以用了。Uz+NR,g
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8KW(|nDD!e|$l%l 也可以尝试直接将豆腐丸子与番茄片一起入烤箱烤制，但番茄片要切得厚些喽。

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rSSg2EO,i$v2B2F 调味我是用李锦记的泰式酸辣汁，也可以自己调制自己喜欢的味道。sx/^[/v%S

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这个菜以前没吃过，不知道味道咋样，有空的话自己在家做起试一下。

臭豆腐，看着还不错，不知道做出来好不好吃。

这个是臭豆腐吗?我看好象不是啊!看样子应该很好吃!

色香味俱全 不错的小吃啊 不知道我们这有没有这个吃

感觉就像豆腐丸子嘛，为什么要用酿来形容呢，又不是酒

很漂亮的菜啊，光是颜色就非常好看了。有机会试试

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感觉像老家的豆腐丸子，不过现在这里买不到lz说的豆腐。。