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参果炖瘦肉

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[color=#0000ff]      [/color]名称 参果炖瘦肉 |1B]_3a;fR
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5E&nCiA*J p1\ 　　所属菜系 粤菜[color=#0000ff] [/color]
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　　所属类型 特色靓汤 b8Axa2Kz QS,\E
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　　基本特点 益气养血，健胃理肠。脾胃虚弱，症见食难消化，或消化不良，时有泄泻。亦可用于痔疮及慢性肠炎属脾胃虚弱者。
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8V;mG'E"Y 　　基本材料 猪瘦肉２５０克，太子参６０克，无花果１２０克。 }d2A'wR-i
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{8M&z@~9o/R*j)] 　　做法
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q9BA(NZ*R 　　（１）太子参洗净，无花果洗净，切片；猪瘦肉洗净，切片。a*g$dw7i!sm|+@
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　　（２）把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖２小时，调味供用。WK-n:yIY
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　　说明
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　　本汤以清补脾胃、调理胃肠为主。汤中太子参补气健脾。无花果性味甘平，健胃清肠解毒，《云南中草药》说它能“健胃止泻，祛痰理气，治食欲不振、消化不良、肠炎。”本品含有糖、植物生长激素、抗癌成份、脂酶、脂肪酶、蛋白酶、有机酸等。猪瘦肉健脾滋润。合而为汤，即可补脾益气养血，又可健脾消炎止泻，是清补调治之汤品。o4]5c;Y Pk
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　　注意
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wsH'H ? 　　感冒发热者不宜用本汤。