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滷肥腸

滷肥腸
%P9Io U8I:]0S 滷汁製作：
2r#Q7Tk2i._|'e D*F#A g-U-h
五香粉 一茶匙!QH{
p*m&Ko
草果 一隻_a&o$SyQqc
花椒 大約20只
["A ~/{C,B{Lm8x^ 桂皮一根6k-^'MPi
桂葉兩片|$z`pe$rWF#s-P3Z.N
小茴香（Fennel）1 tspm Y}/\6Oc
丁香 3-5顆)s%Q^;`|7x']
八角（大料）一隻
*e|B6Bo/B P'\ 海鮮醬一大匙/q2HnZm/d3y8[
魚露或醬油 1/4杯 K6C8mp,vHv
鹽1 tsp
1t3m lq.a_{7d 冰糖 幾塊
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"yu_!|"d3t 姜一塊
dE.j D#h$a s%PB 蔥一根
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Vy,Kui 把以上所有材料放到瓦煲裡文火煮滾後，加入我的兩年老滷（冷凍在冷凍室裡了），煮滾，滷汁成。!g.y"a(mJeV\!U
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[img]http://i27.tinypic.com/2je703t.jpg[/img]
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+w? m+^I 清理好的大腸加上蔥和姜還有1/4杯料酒煮滾，然後掏出來洗乾淨，就可以入滷水鹵了。Twm? }$j
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本來是應該用青蔥的啦，我剛巧有半隻洋蔥，就用了洋蔥。。不浪費呀！Y:Luzvz)[Wt

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Oc ^/W#P 鹵三個小時，就好啦，最好鹵好之後還泡上幾個小時更入味。1K[%H3N'Y#r4D

MDp"rw:E p 可以直接吃，可以留著做菜。下粥一流喔！
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[img]http://i31.tinypic.com/30bhgea.jpg[/img]

看着就流口水了，学习下，改天自己动手，足食:teeth

这条肥肠看起来忧郁得让人蛋疼。。。。。。

这个菜尝尝还可以,别多吃啊,胆固醇很高的,还是要讲点养生.

在北方，这个是很受欢迎的食品，不是现在不是说会胆固醇吗

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你

肥肠吃起来最香了，尤其是卤制过的，刚出锅香气腾腾啊

好想吃 流口水了 一会做做看 谢谢楼主！！:excellence

海鮮醬一大匙?\AzEDT
我们这没这东西 只能欣赏了