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广式香腊焖饭

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烹制材料N b P2Lht3?{c5f
　　烹制材料C q-B0f5zj
　　材料：腊肠、猪肝、五花肉、白米、香菜、姜、葱
!Kd)?2R8b u}r(o 　　腌料1：油、黄酒、海天铁强化金标生抽、生粉、姜末]~de#wV
　　腌料2：盐、油、海天铁强化金标生抽
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\ 　　调料：油、海天铁强化金标生抽SkF*F4|
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第一步
K|#G!r!C[| 　　1、猪肝用盐和生粉揉搓几下，用清水洗净，加入腌料1拌匀，腌制15分钟。
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第二步{ \GG e&um.}6sF
　　2、五花肉洗净，切成薄片，加入腌料2拌匀，腌制15分钟。
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z{h%r'|0qv$x2A 第三步
fjW'Y7k&kZ2|*?VIr 　　3、腊肠洗净，斜切成薄片；香菜切末，姜切丝，葱也切末。"K6cS8l!oI5M;i'y1I2|`
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@)QzR9]eM'x 第四步
a$i8v)M_Q0\ 　　4、将白米淘洗干净，放入电饭锅内，注入适量清水，按下煮饭键开始煮饭。
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Oe6HM$riy%ck a"S 第五步.L.]o_dPd8M
　　5、煮至八成熟时，先放入腊肠和五花肉，加盖续煮15秒。
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第六步;O x#\-`#w
　　6、接着放入猪肝片，洒上姜丝、葱末和香菜末，加盖煮至电饭锅的煮饭键跳起。
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第七步'iRaQA'o6H
　　7、淋入1汤匙海天铁强化金标生抽和1汤匙油调味，用勺子搅拌均匀后，即可出锅。{Z"z:y|G:aQ
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OfVV4MS$q'n 完成'IQ3z1JA A$^
厨神贴士
$^"JVP'aD 　　[b]厨神贴士[/b]
J e'kv4?Lz
　　1、猪肝一定要清洗干净，否则腥膻味会很重，还要用黄酒、姜末来腌制，以达到去除腥味的目的。9G"o)A-]]4W9U5m
　　2、五花肉应选较瘦的，过肥的五花肉，要先下过油煸出余油，才可用来焖饭，否则米饭会过于油腻，难入口。"FdQ.krW ^+V
　　3、焖饭时间要掌握好，太早放入食材的话，容易焖老，太晚放入的话，食物还没熟透；应待电饭锅冒烟，揭盖后米饭中还有较多水为宜。
u1~? I h$Q} 　　4、酱油和油不可太早下，应待米饭熟透后再淋入，利用米饭的温度使调料的香味完全散发，便可起锅。 D}2gQmJ7^:]
　　5、焖饭的食材可以随心所欲，可依个人口味放入黄鳝丝、鱼腩、牛肉、香菇、鸡肉等各式食材。

猪肝加腊肠，看起来很不错的样子，不过可惜的这是个转帖，没有我们SIS自己的水印

腊肠猪肝都是广东人主食,好像有些地方人不吃猪肝

腊肠和腊肉一起闷饭比较好，和猪肝，猪肉一起应该不太合适吧。

腊肠和腊肉一起闷饭比较好,好像有些地方的人不吃猪肝

腊肠和腊肉一起闷饭比较好，和猪肝，猪肉一起应该不太合适吧

腊肠和腊肉一起闷饭比较好,好像有些地方的人不吃猪肝

看着味道就不错  回家一定要好好学习亲自做一下

我爱吃腊肠不爱吃猪肉，怎么办啊,看起来好好吃，要是做完让我尝尝我可以接受，自己做就算了,完一不好吃毁了我的名声

似乎不算很复杂，有机会要试一下。谢谢兄弟的介绍。

看着不算难，打算试一下，不知道能不能成功。

看看都简单的,可做起来难了,这个我试过,完全不是那回事

家里烧菜饭时差不多也是这个步骤,就是没放猪肝,不知道放猪肝好不好吃

我煮猪肝就是不知道怎么除腥的~不过这个好像我的女友可能不怎么喜欢吃~说实话，确实有点油哦~

南方人或许比较喜欢，我是北方人感觉不是很好，谢谢，

很经典的焖饭，也很简单，适合我们这些懒人。