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火爆田螺[1p]

　[img]http://www.zhitoo.com/attachments/2009/07/1_200907161531342V1Zu.jpg[/img](Rw o3`$e$Vfa
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　　[color=#0000ff]用料：4d GY'XSZ$C
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　　1、田螺肉三两。)vdg2q2p,?
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　　2、芹菜一棵。
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9\7I9M:i'a5]D;x 　　3、豆瓣酱一大匙。|Y3j~.Lb;n
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　　4、泡辣椒八个。
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6gpi-D(R kr"i 　　5、泡生姜一块。K5{5I Xt HEv
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? 　　6、老姜一块。8r5Y1~MI{e+L

a1\(n,oZV0?-V 　　7、独蒜两个。.A0B?Um'pSk5L

ib'Xi:|f-O 　　8、油辣椒一大匙
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　　9、白糖一匙。5RXbgo @9EU

)c%N/{&O)T#F-_U 　　10、干辣椒十二个。
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2u*wrnhk)VC 　　11、花椒一大匙。
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P2F\ @v%@/E? 　　13、盐、鸡精适量。
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　　做法：&[7]3A8H[,h
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　　1田螺洗净后切片，干辣椒切段，芹菜切粒，泡辣椒、泡生姜均切末，老姜、蒜均切片。}*k;rM-X9I
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　　2在田螺肉片里放盐、料酒拌匀腌味；将泡辣椒末、泡生姜末、白糖放进豆瓣酱碗里待用。jHhRA7F
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　　3锅中放油烧至五成热，下干辣、花椒稍炸。 RO\4u9q e6r
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　　4下姜、蒜片后改用大火爆香，再下豆瓣酱碗里的所有调料，炒约半分钟。 mf@CfW
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　　5下田螺肉，改旺火爆炒约一分半钟后，再下芹菜粒、鸡精、油辣椒。4j_8R:P h H:VR2gE
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　　6铲匀起锅装盘即成。[/color]

看上去就有想吃的冲动，感谢楼主的美味，有高级餐厅的感觉