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鲢鱼炖豆腐[4P]

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TZ"Cc&^6[ [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610335994.jpg[/img]
[?;c3MOofo^6C~%G [b]原料：[/b]
|8}:l,NoN!\:si)q 鲢鱼一条（约4斤）、盐水卤豆腐2斤、葱姜蒜、八角。9{,N8n,t*]d1d
调料：
gK4aF i 花生油、郫县豆瓣酱、盐、料酒、味精。
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[b]做法：[/b]dWK b+EZ3RuXY
1、鲢鱼去鳞、去其内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净，切大段，斜打花刀；0H ` pg{
2、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜和八角；
JP L5n.R!I1bs 3、下入三勺郫县豆瓣酱炒出红油；YpgRm
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4、烹入料酒，下入切好的鱼段；
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5、添加没过鱼的开水，大火煮开，转中火炖20分钟；
S6B1] WY@Owk 6、添加大块卤水豆腐，继续中火炖20分钟；
tA4o1UhSC5e] 7、少量添加盐和味精，转小火炖20分钟；
&Fds;F cj 8、撒入香菜和葱碎，出锅即可。\'E1[)s!u!s+R@%I
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[b]温馨提示：[/b]f-K&HU+eL
1、郫县豆瓣酱很咸，所以注意盐量的把握；
z8D^%_r 2、水要一次添加足，汤汁才足够鲜美。中途如需添加，一定要添加开水；Lc^1Dy,}q-]{
3、最后出锅时要保留适量的鱼汤，鱼肉和豆腐吃起来蘸满汤汁，鲜美无比，浓香四溢。s uq Ted5} pV7?
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200911/2009110610352515.jpg[/img][/size]

寻找片子，无果。0R"` R:Y_eO#L3j
只好到次一游。sg[W"~\S
结果看到居然有教做菜。0s!aAdU/X|&Z6Y
郁闷。D8X6t;Bx}S:E
不过还是来了点胃口。想去找鸡玩玩！嘿嘿！

名菜啊,非常喜欢,色香味俱全,食物就应该这样子,有食欲了

【中途如需添加，一定要添加开水】，学到一招，谢谢！

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你