查看完整版本: 鲜嫩味美的时令菜==茭白炒肉==（图）

鲜嫩味美的时令菜==茭白炒肉==（图）

[size=4][color=Blue]鲜嫩味美的时令菜==茭白炒肉==（图）8_| UA` a^k}
    夏秋时节，正是茭白上市之时，那柔柔的白，配上淡淡的绿，嘿嘿，像一株株惹人爱怜的清纯女子，让人食欲大增。)I9]zJbr
    茭白又称茭瓜、茭笋；四川，湖北称为高笆，高笋。据说营养很丰富。可以切成丝、片、丁、块，以凉拌、炒爆、烩烧、蒸炖做成各种菜肴，荤素皆宜。俺喜欢配肉炒着吃，炒肉片，炒肉丝，炒回锅肉。
&^M!D_ aHG      
)y t!@2F(vZ+Fa       做法很简单：肉切片，用酱油腌一会儿，茭白洗净，切片，胡萝卜切片，炒锅放油，先炒肉片，起锅，再炒茭白，下肉片把二者合为一起即可。 Ex O? L
鲜嫩清纯的茭白
.IpGf] [img]http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1160395206953.jpg[/img]4V2FN4E
F_
肉用酱油稍腌，俺爱吃辣的，放了点辣酱Pv'Q:s
G ]"W
[img]http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1160395532437.jpg[/img];mC1V+Ol)k6B
将胡萝卜，茭白切片(Y(yZ B"S$@t:FL
[img]http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1160395748796.jpg[/img]y&}ac`%r}W%iA
炒锅放油，先炒肉，七分熟起锅。4Q#Wva2|6]
[img]http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1160395998312.jpg[/img]
6id&CQ1R!I 再炒胡萝卜，茭白，看自己的喜好吧，放点盐，豆瓣酱等。
;UtKA*|EY9X [img]http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1160396219281.jpg[/img]\P2jH\&o1H K4h.Z
把两者合为一，翻炒均匀即可。
,Nmglo+E [img]http://bbsimg.qianlong.com/upload/01/14/76/11/1147611_1160396634828.jpg[/img]
4OL0Y4qR2k[R 特点：茭白鲜嫩，微辣鲜美 [/color][/size]

据说茭白要先拍一下，让内部组织松散

茭白炒肉，我也做过。没有加胡萝卜，加点水，闷一下。整个菜的汁水时白色的，清清淡淡的。

看上去好像加了辣椒,白茭+肉和罗卜也出不了这效果.白茭也是淡淡的入不了味~~~~怪怪,明天再试多次~~~