查看完整版本: 香辣牛蹄筋

香辣牛蹄筋

牛蹄筋300克，葱段、姜片、大料；干辣椒，花椒数粒，生抽、料酒、醋、香油、盐，糖
C#h_!AcE4E [b]做法[/b]：
:n2y8p/[r}TgI+t 1、牛蹄筋洗净，加葱段、姜片、大料放入高压锅中，压40分钟W%w+b a\s:X
2、稍晾凉后，取出牛蹄筋切成小块
{8zD7LY[ 3、锅烧热倒入油，下干辣椒和花椒，小火加热至出香味，倒入葱、蒜片
_(O v!J/b0]h k 4、然后倒入切好的蹄筋块，翻炒
q3in~4HK 5、调入生抽、料酒、醋、少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅
V`[hG7i [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091124/16974ca51db9c638e92ea3877b463c53.jpg[/img]
oC#F#S
F1c ms [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091124/eb64e025e7430e876d547988ff96d7a8.jpg[/img].i4F%~"mbh(H{R
[b]备注：[/b]R&B&S!e{9d7E0m8?
1、压40分钟会稍稍有一点筋道，家人好这一口，如果喜欢口感棉软，就再多压个三分钟
"c'_ zH9k8yB 2、炖好的牛蹄筋再操作起来就非常简单方便了，可以多炖出一些来分成几次。牛蹄筋放凉后会变硬，再次加热时就回软了
!j^r
mRM [img]http://www.meishij.net/d/file/p/20091124/2e46ee78aa5f92029ecf83b54a7cbfb7.jpg[/img]

做法介绍的很详细，改天试着做一下，谢谢分享

牛蹄筋一定要先在高压锅中炖烂，否则没有法子吃啊

很喜欢有嚼劲的吃食
#z5Y!I(jV!n6ft 不过不大喜欢吃肥肉
6_:Up3f'[i$z7~ 所以看着这个很是纠结的感觉~