ls591101 2009-11-28 09:42
型男厨房----黑椒铁板牛柳[8P]
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[font=宋体 ][size=4][color=#0000ff]烹制方法（三人份）
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材料：牛里脊肉（3两）、洋葱（半个）、姜（1块）、葱（1根）、蒜头（1个）、青椒（半个）、红椒（半个）
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调料：嫩肉粉（适量）、蚝油（1汤匙）、生粉（适量）、老抽（1汤匙）、糖（1汤匙）、盐（适量）、料酒（适量）、牛油（1小块）、黑胡椒碎（适量）、高汤（小半碗N&c#g@2Q
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1 牛里脊肉横切成柳，用嫩肉粉、蚝油、生粉、香油放入冰箱腌1~2小时。 a^T^-A9oi-a
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2.洋葱切丝，姜切片，葱切段，蒜切片，青红椒切丝备用。 cUh8K&}4Cr
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3 烧热3汤匙油，将牛肉炒至六成熟，捞起。
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4 镬内留油，放入姜片、葱段、蒜片以及青红椒炒香。
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5 重新倒入牛肉，再放入黑胡椒碎、1汤匙老抽、1汤匙糖、适量盐和料酒，以及小半碗高汤调味，关火。
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6 铁板在火上烧热，热熔一小块牛油，将洋葱块爆香。
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7 将煮好的牛肉倒在铁板上，淋上黑椒汁即可食用。 k PhS q6zA X
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厨神贴士 1[I*o6TBYj/{
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1.牛肉买回来冻2～3小时肉质较嫩。
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2.铁板在火上加热速度较快，加热后要拿一条干净的毛巾抹干净铁板再下油。r,[ q%[ml$x!x,q
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3.烧牛肉的同时，铁板应在另一个炉上同时加热。
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wanliap 2009-11-28 11:25
谢谢楼主啊 介绍的非常的仔细 是我非常喜欢吃的一道菜啊 谢谢了
woshuaku 2009-11-28 12:49
谢谢啦，说的挺细的哪天有空我自己也去试试
嘛咪嘛咪吼17 2009-11-29 18:52
看看就已经很不错了，想了就直流口水，要能吃吃更受不了！
seongjigzh 2009-11-29 19:40
看起来很好吃啊，型男楼主人不错啊，还会做菜，好男人啊
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